Principalele caracteristici biolagice si ecologice ale soiurilor pentru struguri de vin alb

Principalele caracteristici biolagice si ecologice ale soiurilor pentru struguri de vin alb

Soiurile pentru struguri de vin, prezinta unele racteriustici biologice si ecologice, cunoasterea acestora contribuie la adoptarea unor decizii corespunzatoare de zonare a soiurilor de vita de vie.

1. La soiurile pentru struguri de vin productia medie si concentratia in zaharuri variaza in limite largi, de la 6-8 t/ha la 12-16 t/ha (uneori si mai mult) si intre 160-180g/l, pana la 220-240 g/l zaharuri. Spre deosebire de acestea, la strugurii de masa, sub raport calitativ(120-160 g/l) si cantitativ, (10-14 t/ha).
2. Potentialul biologic productiv, diferit pe grupe de soiuri (de mare productie, de calitate, cu productie intermediara) se sprijina cu precadere pe urmatoarele insusiri:

vigoare de crestere a acestora (potrivit careia se stabileste incarcatura de ochi lasata la taierein uscat)

marimea strugurilor si fertilitatea fiecarui soi in parte apreciata pe baza coeficientului de fertilitate relativ.

Pe fond general, se suprapun alti factori genetici care actioneaza corelativ, cum sunt: marimea boabelor, compactitatea acestora, gradul de meiere si margeluire, grosimea pielitei, gradul de dezorganizare a acesteia, conditiile ecologice ale zonei, etc.

3. La soiurile pentru vin, aprecierea calitatii o constituie strugurii materie prima pentru vinificatie dar si produsul finit care poate fi vinul, vinul spumant,distilat, invechit.
4. La soiurile de vin, maturarea boabelor are loc in epocile 4-5, in acest fel campania de vinificatie se desfasoara timp de cca 30 zile (15 sept-15 oct) fata de cat dureaza recoltarea strugurilor de masa.
5. Soiurile pentru strugurii de vin prezinta unele caracteristici oenologice mult diferite fata de strugurii de masa, cum rezulta dindin valorile privind compozitia mecanica a strugurilor.
6. Soiurile pentru vin prezinta de asemenea, aptitudini oenologice specifice . in general orice soi apartinand speciei Vitis Vinifera, poate fi folosita la vinificatie (potrivit legislatiei, numai soiurile specializate in obtinerea vinului pot fi destinate acestiu scop)
7. Soiurile pentru vin prezinta uneleinsusiri biologice superioare, comparativ cu cele pentru masa, detin o toleranta mai mare la ger, o toleranta mai mare la fisurarea boabelor. Instalarea agentului patogen nu este atat de pagubitoare, daca se tine seama ca strugurii sunt supusi vinificarii.

Galbena de Odobesti

Este un soi vechi, autocton a carui origine este strans legata de podgoria Odobesti.

Caractere biologice

Are o crestere viguroasa si o perioada de vegetatie lunga(180-200 zile), toleranta la ger este scazuta(-20-18^o C)ca si la seceta. Prezinta sensibilitate fata de putregaiul cenusiu si ca urmare asigura obtinerea celor mai bune rezultate de productie in arealele cu toamne lungi si insorite , pe terenuri in panta si fertile, profunde si suficient de umede.

Comportarea soiului in ecosistemul de la Odobesti

Maturarea strugurilor este tardiva (5.09-5.10) procentul de acumulare al zaharurilor decurgand lent cu obtinerea la recoltare a 164 g/l zaharuri. Productia este mare, (peste 14 t/ha) cu posibilitatea de a se obtine in anii favorabili 20t/ha.

Vinurile obtinute sunt slab alcoolice (9-10% alc.vol), usoare cu aciditate placuta.

Cloni omologati

La statiunea de cercetare si productie vitivinicola Odobesti, au fost obtinuti 2 cloni:Galbena de Odobesti 33 Od si Galbena de Odobesti 50 Od.

1 Clon se caracterizeaza prin productii mari 21-23t/ha

2 Clon se remarca prin acumularea unei cantitati de zaharuri ( cu 10-15 G/l mai mult), productie mai scazuta, 18-20 t/ha.

Zonrea soiului Galbena de Odobesti

Cultura acestiu soi se limiteaza la un areal restrans reprezentat prin 4 centre viticole situate in judetul Vrancea: Odobesti, Jaristea, Bolotesti, Vartescoiu.

Datorita sensibilitatii la atacul putregaiului cenusiu se recomanda ca plantatia de Galbena de Odobesti sa fie infintata pe terenuri de deal, la Odobesti cele mai favorabile conditii de dezvoltare le ofera Dealu Sarba

BIBLIOGRAFIE

Indreas     A, Visan L.,- Manual de Ampelografie

Indreas A.,Visan L., - Principalele soiuri de struguri de vin cultivate in Romania

Oslobanu M., Macici M., Georgescu M., Stoian V.,- Zonarea soiurilor de vita de vie din Romania, Ed. Cerez, Bucuresti, 1991

Ampelografie - note de curs U.S.A.M.V. Bucuresti 2005-2006

Cuprins

1. Caractere ampelografice ale strugurilor si ale boabelor

2. Caractere ampelografice ale semintelor

3. Caractere ampelografice ale coardei

4. Caractere ampelografice ale frunzei

5. Caractere ampelografice ale florilor si polenului

6. Viabilitatea ochilor pe coarda

7. Coeficientii de fertilitate si indicii de productivitate

8. Principalele caracteristici biologice si ecologice ale soiurilor pentru struguri de vin

9. Caracterizarea soiului Galbena de Odobesti

10. Harta

11. Bibliografie

Universitatea de Stiinte Agronomice si Medicina Veterinata Bucuresti

Facultatea de Horticultura - Catedra de Ampelografie

Proiect la Ampelografie

Caracterele ampelografice ale soiului Galbena de Odobesti

Student: PETCU FLORIN STEFAN

Grupa: 2403