BAZA MATERIALA A COMERTULUI

BAZA MATERIALA A COMERTULUI

Reprezinta totalitatea mijloacelor fixe si a obiectelor de inventar necesare efectuarii operatiilor comerciale.

1. Baza tehnico - materiala a comertului cu amanuntul

1.1. Reteaua de unitati de vanzare cu amanuntul

Reteaua de unitati de vanzare cu amanuntul, in general reteaua comerciala, este diferentiata ca numar si ca marime a unitatilor de vanzare pe tipuri de localitati si tinand cont de specificul local al acestora. Reteaua de unitati de vanzare are particularitati si in functie de cele 2 medii socio - economice, respectiv mediul urban si cel rural; in mediul urban unitatile sunt de dimensiuni mari, cu profiluri variate, cu grad mare de specializare, care sa corespunda cererilor diversificate din acest mediu, ce este caracterizat printr-o complexitate de categorii sociale si profesionale. In cele mai multe cazuri, unitatile de vanzare din acest mediu, in special cele specializate, atrag o buna parte si din clientela mediului rural pentru unele aprovizionari periodice.

In mediul rural, reteaua de unitati este formata din unitati mici, care au marfa cu caracter universal si sunt larg raspandite in teritoriu, exista si localitati rurale mai bine dezvoltate din punct de vedere economic, in care au aparut magazine mai mari, ce permit o mai buna expunere a marfurilor, dar care nu depasesc 800 - 1000 mp.

Reteaua de unitati de vanzare cu amanuntul se caracterizeaza prin urmatoarele elemente:

- sortimentul de baza;

- sortimentul complementar;

- suprafata comerciala minima;

- modalitatile de pastrare a stocurilor in depozitul de "mana";

- spatiul de flux al marfurilor si al cumparatorilor.

In functie de aceste elemente, unitatile de vanzare se pot clasifica astfel:

a) comert alimentar, care este caracterizat prin magazine generale de dimensiuni mari, prin care se comercializeaza intregul sortiment de bunuri alimentare si chiar nealimentare, dar de uz gospodaresc curent si in care cumparatorii isi fac aprovizionarile de obicei zilnic;

b) comertul nealimentar permite o specializare pe grupe si subgrupe de marfuri, intr-o gama foarte specializata, reusind sa ofere in aceasta gama toate sortimentele cerute;

c) alimentatia publica permite 15 tipuri de unitati de vanzare, cel mai reprezentativ fiind restaurantul, fie cu profil specific, fie cel clasic.

Principalele tendinte care se manifesta in evolutia comerciala a unitatilor de vanzare din punct de vedere al retelelor, se refera la urmatoarele aspecte:

- cresterea marimii societatii comerciale si sub aspectul capitalului si al numarului unitatilor comerciale;

- cresterea suprafetei magazinelor pentru a putea fi expuse toate sortimentele comerciale;

- diversificarea retelei, prin organizarea de tipuri de magazine tot mai variate ca profil si nivel de preturi;

- extinderea larga a comertului de automate comerciale;

- extinderea formelor de vanzare fara magazine;

- modernizarea interioara a unitatilor comerciale din punct de vedere al designului interior, al mobilierului, al amenajarii pe rafturi a marfurilor, a altor modalitati de expunere a marfurilor;

- promovarea conceptului de urbanism comercial in amplasarea retelei comerciale si a arhitecturii unitatilor de vanzare. Din punct de vedere al locului de amplasare se delimiteaza 3 zone, respectiv zona comerciala centrala, zona de cartier si zona din afara oraselor.

1.2. Mobilierul si utilajul comercial specific in unitatile de vanzare cu amanuntul

In comertul cu amanuntul, mobilierul si utilajele trebuie sa raspunda la o multime de cerinte, ca de exemplu modul de expunere al marfurilor, conditiilor de pastrare a stocurilor, miscarea marfurilor si clientilor etc.

Principalele aspecte care trebuie luate in considerare in dotarea cu mobilier si utilaje sunt:

- trebuie sa se adapteze circuitului preconizat al marfurilor, in special in marile magazine, in care marfurile ambalate in paleti sunt expuse direct din mijloacele de transport, constituindu-se ca un mobilier.

- in cazul magazinelor alimentare, mijloacele tehnice moderne trebuie sa permita felierea, cantarirea si ambalarea marfurilor de fata cu clientii, fapt pentru care sunt necesare aparate electrice corespunzatoare;

- un loc aparte in utilajul comercial il constituie utilajul frigorific din magazin, din mijloacele de transport de aprovizionare, din depozite;

- datorita dezvoltarii informaticii, magazinele trebuie dotate cel putin cu casa de marcat, iar in cazul magazinelor mari, cu echipament electronic, care sa permita prelucrarea si transmiterea informatiilor cu privire la miscarea stocurilor si evidenta operativa a acestora.

Cele mai folosite piese de mobilier pentru expunerea produselor in sala de asteptare sunt:

- dispozitivele de perete: rafturi, dulapuri, cuiere, sertare, casete;

- gondole pentru prezentari libere (unele se pot roti) cu rafturi, dulapioare, gratare;

- containerele speciale si alte tipuri de recipienti: cutii, cosuri;

- stenderele - suportii din bare metalice - pentru expunerea articolelor de imbracaminte pe umerase sau prinse pe inele, carlige, etc;

- mesele, scaunele.

In proiectarea si folosirea mobilierului comercial este necesar sa se aiba in vedere urmatoarele obiective principale:

Proiectarea unor linii de mobilier modern, cu un grad ridicat de specializare, tipizate pe anumite grupe de marfuri;

Dispunerea mobilierului astfel incat sa permita folosirea intensiva a spatiilor comerciale pe orizontala si pe verticala. Se prevede ca magazinele sa realizeze un grad de ocupare a suprafetei cu mobilier cuprins intre 25-35 %, in functie de profilul unitatii si de forma de vanzare;

Stabilirea inaltimii pieselor de mobilier in functie de necesitatea asigurarii unui echilibru intre nevoia de a expune un volum cat mai mare de marfuri, pe de o parte, si cerinta de a prezenta cat mai atragator fronturile de vanzare, pe de alta parte. Inaltimea pieselor de mobilier sa nu depaseasca cota de 1.65 m;

Mobilarea salii de vanzare in stransa dependenta de caile principale de circulatie. Se apreciaza ca fiind optima aranjarea dreptunghiulara a frontului de expunere a marfurilor spre calea principala de circulatie;

Asigurarea unei orientari vizibile si lesnicioase a clientilor; eliminarea posibilitatilor de formare a unor zone ascunse, necontrolabile;

Dimensionarea optima a randurilor purtatorilor de marfuri: lungimea acestora este indicata sa se situeze intre 5 cm si maxim 10 cm;

Folosirea la maximum a suprafetei peretilor pentru prezentarea marfurilor; inaltimea rafturilor laterale poate ajunge pana la 220-240 cm;

Realizarea unui mobilier comercial usor, ieftin, multifunctional.

Utilajele si materialele de prezentare si desfacere a marfurilor. Din categoria utilajelor fac parte urmatoarele:

- utilaje de baza ale salii de vanzare: utilaje pentru calcul, aparate pentru incarcat si verificat articolele electrocasnice, standuri de incercari, pupitre pentru auditii muzicale etc.

- utilaje suplimentare ale salii de vanzare: masini pentru calcat, refrisat, fasonat, festonat, cusut si brodat articole de confectii, tesaturi, perdele etc;

- utilaje specifice sectorului alimentar: vitrine frigorifice, masini pentru taiat, cantarit, ambalat, marcat.

Casele de marcat.

Numarul necesar al caselor de marcat (n) se stabileste in general in functie de:

- numarul maxim al clientilor care se afla intr-un anumit interval de timp in magazin (c);

- timpul mediu de servire la casa a unui client (t);

- durata totala de functionare a casei in intervalul de timp considerat (d), pe baza

Amplasarea caselor de marcat in mod corespunzator are in vedere respectarea urmatoarelor cerinte:

- circulatia clientilor trebuie sa se desfasoare nestanjenit; clientii vor fi indrumati in asa fel incat toate casele de marcat sa fie solicitate in mod uniform;

- casierul trebuie sa poata supraveghea de la locul sau o parte a salii de vanzare.

2. Baza tehnico - materiala a comertului cu ridicata

Caracteristica comertului cu ridicata, respectiv ambalarea marfurilor in partizi mari, influenteaza in mod direct si baza tehnico - materiala necesara pentru desfasurarea acestor activitati. Astfel, cladirile pentru depozite, mobilierul, utilajele si instalatiile de descarcare, incarcare si ridicare a marfurilor trebuie sa se faca in mod mecanizat, folosind palete, containere si mijloace de transport adecvate.

2.1. Reteaua de depozite

Depozitele sunt unitatile comerciale in care se desfasoara procesele tehnico - economice legate de primirea, pastrarea si livrarea marfurilor in partizi mari; in functie de natura produselor se disting urmatoarele categorii de depozite:

- depozite industriale, care sunt destinate aprovizionarilor cu materii prime si livrarilor de produse finite ale fabricilor. De obicei acestea sunt amplasate la intrarile in halele de productie si sunt organizate pentru o deservire optima a fluxurilor de productie.

- depozitele comerciale deservesc comertul cu ridicata pentru bunurile alimentare si cele de larg consum si sunt cele mai raspandite;

- depozite agricole sunt specifice primirii unor cantitati mari de produse agricole in perioada recoltarii lor. Depozitarea acestora impune asigurarea unor conditii de microclimat respectiv umiditate, temperatura si ventilatie, ce se realizeaza cu ajutorul unor utilaje specifice;

- depozite de transport - expeditie apartin unor agenti economici care preiau marfuri de orice natura de la producatori, le transporta, le stocheaza si i le expediaza pe masura solicitarilor;

- depozite de serviciu, care apartin unor agenti economici ce ofera servicii de depozitare speciale pe termen lung, unor beneficiari care nu au conditii de depozitare.

Tendinte privind constructia, amenajarea si dotarea depozitelor:

- construirea unor depozite de capacitate mare, care sa permita folosirea unor mijloace mecanizate de transport pe orizontala si pe verticala a marfurilor;

- organizarea depozitelor in principal pe un singur nivel, astfel incat sa se elimine circulatia pe verticala pe etaje, deoarece exista utilaje de mare putere care permit ridicarea la un nivel inalt a stelajelor;

- mecanizarea complexa prin vehicularea marfurilor de mare putere, care permit ridicarea la un nivel inalt al stelajelor;

- mecanizarea complexa, prin vehicularea marfurilor cu ajutorul paletelor sau al containerelor;

- informatizarea preluarii, executarii si evidentei comenzilor de la beneficiar;

- inzestrarea utilajelor de transport cu oblon hidraulic sau macara plianta, care sa permita incarcarea si descarcarea usoara si rapida a marfurilor.

2.2. Mobilierul si utilajul comercial specific unitatilor de vanzare cu ridicata

Ansamblul operatiunilor de deplasare a produselor in interiorul depozitelor si a mijloacelor utilizate pentru efectuarea acestora formeaza sistemul de manutentiune specific fiecarui depozit si fiecarei grupe de produse. Acest sistem are caracteristici distincte, in functie de stocarea in vrac, stocarea in incarcaturi unitare si alte tipuri de incarcaturi.

a) Stocarea in vrac (fara ambalaj), este specifica produselor granulate, lichidelor si altor produse care constituie ansambluri omogene. Stocarea se face in gramezi, hangare, silozuri, in rezervoare, containere etc., si presupune folosirea unor utilaje corespunzatoare, ca de exemplu buldozere, macarale, transportatoare, benzi mecanizate etc.;

b) Stocarea in incarcaturi unitare este specifica produselor care se pot constitui in grupuri din punct de vedere al formei, al greutatii si al conditiilor de ambalaj. Sistemul de manutentiune in cazul acestora consta in stivuirea lor, folosindu-se containere, navete, palete etc., iar pentru manipulare diverse masini, ca de exemplu electrostivuitoare, macarale, electrocare etc.

c) Stocarea in incarcaturi diverse se refera la acea parte a produselor care se prezinta sub forma de articole sau piese constitutive ale acestora, ce sunt foarte variate ca dimensiuni si greutate, fapt pentru care necesita mijloace specifice de depozitare. Forma de depozitare a lor o constituie magazinajul, adica pastrarea lor pe rafturi si rastele de inaltimi si dimensiuni variabile.

Mijloacele de manutentiune sunt asemanatoare celor privind incarcaturile unitare, ca de exemplu electrocare, carucioare manuale manevrate si poduri rulante.