CARACTERISTICILE SPECIFICE COMERCIALIZARII PRODUSELOR AGRICOLE

CARACTERISTICILE SPECIFICE COMERCIALIZARII PRODUSELOR AGRICOLE

Produsele agricole reprezinta,pe de o parte un concept extrem de dificil de definit si analizat datorita multitudinii tipurilor de produse,iar pe de alta parte prezinta o importanta deosebita atat din punct de vedere alimentar cat si industrial.

In sens larg, prin produs agricol se intelege "orice produs,in forma bruta sau procesata care sunt destinate consumului uman (excluzand apa,sarea si aditivii alimentari) sau pentru hrana animalelor".In sens restrans,produsele agricole pot fi definite astfel:"produsele primare obtinute din cultivarea plantelor sau cresterea animalelor,consumate direct,vandute fara a fi procesate sau care pot fi folosite ca materie prima pentru diferite industrii".

Sfera de cuprindere a produselor agricole si momentul in care acestea ies din aceasta categorie poate fi reliefata si grafic in figura nr.1.1.

In concluzie produsele agricole pot fi definite ca fiind:"orice produs obtinut din cultivarea plantelor si cresterea animalelor,inclusiv plante si animale vii sau numai parti ale acestora,destinate nemijlocit consumului uman sau animalier,in stare proaspata sau care pot fi folosite ca materii prime pentru diferite industrii alimentare sau nealimentare".

Importanta produselor agricole poate fi evidentiata din cel putin urmatoarele doua puncte de vedere:alimentar,constituind sursa principala de hrana a populatiei si economic,reprezentand un sector ce foloseste resurse de teren,umane si de capital si din care reyulta o mare parte a produsului intern brut al Romaniei.

Astfel,importanta alimentara a produselor agricole,in principal a celor consumate in stare proaspata devine un aspect deosebit de important.

Necesarul zilnic de glucide,lipide si proteine se poate acoperi exclusiv prin consumul de produse alimentare care au la baya produsele agricole(vegetale sau animale).Pe langa importanta alimentara ,produsele agricole au o importanta economica de necontestat.

1.1.Caracteristicile produselor agricole si impactul acestora asupra comercializarii lor.

Produsele agricole,prin natura lor sunt produse biologice obtinute in ramuri specifice,in dependenta mare de factorii naturali,cu deosebire de cei climatici,aceasta caracteristica fundamentala conferind comertului cu produse agricole trasaturi distincte fata de comertul cu produse industriale.Pornind de la trasatura lor fundamentala - produse biologice - se pot delimita o serie de caracteristici ale produselor agricole care confera comertului particularitati distincte fata de comertul cu produse neagricole.Caracteristicile produselor agricole pot fi delimitate folosind diverse criterii.

A.    Cele mai importante caracteristici cantitative sunt: .sezonalitatea; .zonalitatea;" .economicitatea scazuta"; .structura productiei agricole relativ rigida; .dispersarea teritoriala a productiei agricole; .variatia randamentelor productiei.

B.    Printre caracteristicile care influenteaza nivelul calitativ al produselor agricole se numara: .fragilitatea; . perisabilitatea; . neomogenitatea calitativa a produselor agricole; . calitatea greu cuantificabila a produselor; . continuarea proceselor bio-chimice chiar si dupa recoltarea produselor agricole; .mentinerea calitatii initiale a produselor