TORT SIMPLU DE NUCI

blat: 8 oua, 1 pahar zahar, 1 pahar nuci macinate, ¾ pahar pesmet.

Sirop: 300 g zahar, 1 ½ pahar apa, 1 baton vanilie, 1 lingura zeama de . . . lamaie, 50 ml.rom.

Crema: 200 g unt, 200 g nuci macinate, 150 g zahar, ½ pahar lapte, 1

plic zahar vanilat.

Galbenusurile se freaca cu zaharul, se adauga nucile macinate, pesmetul iar la sfarsit albusurile batute spuma.Se toarna compozitia in forma de tort unsa cu unt si tapetata cu hartie.Se coace in cuptor la foc potrivit.Cand blatul este rece,se taie orizontal in trei parti egale, se insiropeaza fiecare parte cu siropul astfel preparat: se fierbe zaharul cu apa si batonul de vanilie pana se leaga putin, se adauga zeama de lamaie,se lasa sa se raceasca si se adauga romul.Se scoate batonul de vanilie.Intre foi se intinde crema astfel preparata: nucile macinate se amesteca cu zaharul, zaharul vanilat, se oparesc cu laptele clocotit si se pun putin pe foc pana scad.Se lasa sa se raceasca si se amesteca cu untul frecat spuma.Se imbraca tortul cu crema si se orneaza dupa dorinta.