Tort trunchi de ciocolata

Tort trunchi de ciocolata

Blatul: 8 oua, 8 linguri zahar, 3 linguri faina, 100gr nuci macinate

Crema: 250gr unt, 250gr zahar, 4 oua intregi, 50gr cacao, vanilie

Nuci pralinate: 150gr zahar care se arde + 150gr nuci

Blatul: Se freaca galbenusurile cu zaharul pana se albeste compozitia si cade sub forma de panglica, se adauga treptat faina si nucile si la urma albusurile batute spuma. Se unge o tava cu unt si se tapeteaza cu faina, se toarna compozitia si se da la cuptor la foc potrivit. Cand este gata se rastoarna pe un servet ud si bine stors, se ruleaza cu servetul si se lasa la rece pana a doua zi cand se desface si se umple cu crema

Crema: Se bat ouale cu zaharul pana se ingroasa intr-un castron pe care il asezam pe foc intr-un vas cu apa fiarta. In alt castron se freaca untul spuma si cand ouale cu zaharul s-au racit complet se adauga putin cate putin peste unt. Se imparte crema in doua jumatati, jumatate se amesteca cu cacao si rom dupa gust, iar in cealalta jumatate se pun 100gr nuci pralinate (sunt pisate dupa racire).

Se scoate blatul de pe servet, se intinde deasupra crema de unt cu nuci si se ruleaza la loc, iar deasupra se unge tortul cu crema de ciocolata ca sa ia forma unui trunchi de copac.

Se lasa putin sa se intareasca crema.

Se taie marginile si se adauga la trunchi in forma de cioturi. Trunchiul se aranjeaza pe platou culcat sau in picioare. Pentru a imita scoarta copacului, dupa ce crema s-a intarit se hasureaza cu furculita toata suprafata.

Se aranjeaza cu ramurele mici de brad sau de fraga si cu bezele in forma de ciuperci.