CARNATI CU SALATA DE CRUDITATI

INGREDIENTE: 300 gr carnaciori de bere doua oua o telina o ridiche neagra o salata verde o varza dulce un morcov 4 mere sare piper 3 cartofi mustar otet sau zeama de lamaie ulei

Se dau pe razatoare telina, ridichea, morcovul si merele. Salata verde si varza se taie fideluta. Se amesteca totul cu sare si piper si se lasa la frigider timp de o ora. Separat, se fierb cartofii, se taie bucatele, se sareaza si se amesteca cu putin ulei.

Se freaca bine galbenusurile de ou cu ulei si mustar, pana se obtine o maioneza care se subtiaza apoi cu zeama de lamaie sau cu otet. Se amesteca sosul cu tot zarzavatul si se asaza apoi pe farfurie. Intre timp se incinge ulei in tigaie si se pun la prajit carnaciorii. Se lasa pana ce capata o culoare aurie, apoi se scot si se pun pe farfurie alaturi de salata.

SFAT

Se stropeste totul cu zeama de lamaie.

BAUTURA:

Pinot Noir