Reteta preparare viermusi ( CURATI )

Reteta preparare viermusi ( CURATI )

Se ia un borcan de 800 grame in care se pune carne cruda (in singe). CARNEA SA NU CONTINA GRASIME (grasimea omoara larva). Se pune borcanul intr-un loc calduros (in curte sau pe geam) in care sa poata "bate" musca si ferit de factorii externi (pisici, ploaie, soare puternic etc). Borcanul se tine descoperit maxim 24 de ore dupa care i se astupa gura cu o cutie de conserve (gen "pate de ficat" in care sa poata intra gitul borcanului). Timpul de 24 de ore este pt a avea o singura "generatie" si viermusii sa aiba cam aceeasi dimensiune.

Ansamblul cutie+borcan se intoarce cu 180 grade astfel incit carnea sa cada in cutia de conserve. In acest moment aveti doua avantaje: 1. mirosul de carne in putrefactie nu se va raspindi in exterior si 2.

viermusii vor sta numai in circumferinta borcanului neriscind sa-i pierdem prin casa (pt cei ce locuiesc

la bloc).

Cu o seara inaintea partidei de pescuit, se ia ansamblul cutie + borcan si se incepe actiunea de curatare si "vopsire" a viermusilor: - se asterne jos un ziar despaturit pe care se pune borcanul impreuna cu cutia de conserve, putina faina de porumb, sticluta cu colorant, cutia in care se vor depozita viermusii si in care se pune putin rumegus si faina de porumb, penseta;

- ne asezam cu spatele in directia din care adie vintul (asta ca sa nu luam in nari mirosul ce va fi

emanat in momentul in care desfacem ansamblul borcan+cutie;

- se ridica borcanul din cutie;

- se separa viermusii de carnea ramasa (carnea se pune in borcan dupa care se astupa);

- o parte din viermusi se elibereaza in faina de porumb de pe ziar pt curatire (pina dispare mucusul de pe ei si vor ramine cu culoarea lor naturala). Viermusii curatati vor fi introdusi in cutia cu rumegus si faina.

- se toarna colorant (rosu) pe faina de pe ziar si se elibereaza si ceilalti viermusi. In timpul curatarii

lor, acestia se coloreaza automat, dupa care se introduc in cutia de depozitare. Se obtine astfel doua feluri de viermusi (albi si rosii).

Obtinem viermusii dupa o saptamina, ajungind la lungimea aproximativa a unui filtru de tigara (toti

unul si unul). Cam aceasta ar fi reteta de "fabricare" a viermusilor pe care eu o practic de citva ani.

Important: carnea sa fie de porc sau vita si fara grasime. Viermusii se pot pastra (cam o luna de zile)  intr-o cutie ermetic inchisa si introdusa in cutia de fructe a frigiderului (temperatura de +5 grade C).

Viermusii ramasi dupa o partida de pescuit sint compromisi (nu mai pot fi pusi la pastrare pt

urmatoarea partida).

Dictionar : "trinji" (vierme ce se poate gasi in balega de cal).