Figura nr. 5. Organigrama firmei SC. MP. PARC SMP

CAPITOLUL 2. DIAGNOSTICUL MEDIULUI SOCIETATII SC MP PARC SMP

2.1. Analiza macromediului

Analiza macromediului (PEST) este o analiza externa si urmareste sa evidentieze o alta perspectiva a mediului in care organizatia isi desfasoara activitatea. Analiza PEST serveste la analiza impactului si a tendintelor generale ale celor 4 stimulatori majori ai schimbarii: politici, economici, sociali si tehnologici.

−Factorii politici au in vedere politica guvernului, legislatia centrala, locala, stabilitatea politica, modificari la nivel administrativ

− Factorii economici au in vedere variabilele economice cheie (taxe, tarife, curs valutar)

− Factori sociali analizeaza atitudinile si caracteristicile clientilor institutiei

Analiza PEST pentru firma SC MP PARC SMP:

• Politico-legal : taxe suplimentare pentru protectia naturii si un sistem politico-administrativ birocratic ce impune cheltuieli suplimentare pentru facilitarea functionarii activitatii.

Mediul politico-legal prezinta o individualizare majora la nivel national, diferentierea acestui subsistem fiind un atribut esential al suveranitatii.

• Economic : zona Satu Mare are un somaj ridicat, sunt necesare investitii publice, precum este necesar si de un plan de industrializarea a zonei.

Rata somajului:

Acesta este un indicator important, in special, asupra marimii veniturilor populatiei.

Romania are a doua cea mai ridicata rata a somajului pentru persoanele sub 25 de ani dintre statele din Uniunea Europeana, de 23,6% in luna februarie 2007, fiind depasita doar de Polonia, cu 25,5%. Anul acesta situatia este si mai tensionata.

In 2002 s-au inregistrat 6222 de someri in Satu Mare, dintre care 2756 erau femei si 3466 erau barbati.

Rata  somajului inregistrat in luna februarie 2009 a fost de 5,3%, fata de 4,9% in luna ianuarie 2009 si 4,2% in aceeasi luna a anului 2008. Numarul total al somerilor inregistrati in evidentele agentiilor judetene pentru ocuparea fortei de munca a fost de 477.860 de persoane, din care 207.574 femei. In urmatoarele judete rata somajului a fost sub procentul inregistrat la nivel national: Ilfov (1,5%), Bucuresti (1,7%), Timis (2,1%), Bihor (3,4%), Cluj (3,7%), Arad (3,9%), Sibiu (4%), Satu Mare (4,1%) etc.

• Socio-cultural : credinta populatiei din zona Satu Mare ca produsele firmei sunt de calitate, atitudinea populatiei pentru o hrana sanatoasa, cresterea valorica a consumului alimentar.

Mediul sociocultural reprezinta un mozaic de elemente cu caracteristici de maxima eterogenitate din punctul de vedere al efectelor si al ariei de actiune. Modificarile in timp ale acestor elemente sunt lente. Entitatile cu caracter local sunt de maxim interes pentru acest mediu, cu specificarea faptului ca nu se suprapun decat in mica masura entitatilor administrative.

• Tehnologic- este necesar de echipamente moderne de ambalare etc.

2.2. Mediul concurential

Modelul celor cinci forte concurentiale (Michael Porter)

Modelul este centrat pe firme aflate in competitie pentru un segment de piata. Competitia se desfasoara in interiorul unei industrii, definita ca fiind un grup de firme ce realizeaza produse similare ce se pot substitui reciproc.

Intensitatea concurentiala si potentialul de profit al acestei ramuri depinde de fortele concurentiale existente in ramura:

Concurentii potentiali pot fi mult mai buni, decat firma SC MP PARC SMP. Acestia pot oferi produse mult mai ieftine si de calitate net superioara si totodata sa cunoasca mult mai bine profilul si nevoile clientului.

Sursa principalǎ a barierelor de intrare pentru competitorii noi este economia scalarǎ, fie pentru productie, cercetare, marketing sau servicii, care cer ca noul venit sǎ opereze pe o scarǎ largǎ sau care plaseazǎ pozitioneazǎ noul venit pe un dezavantaj de cost.

Concurentii actuali din aceasta ramura, a alimentatiei. Rivalitatea intre firmele din aceasta ramura se manifesta prin diferentierea produselor, complexitatea informationala in firma, diversitatea lor.

Pericolul produselor substituente, aici poate fi substitutia nevoii oamenilor de catre un nou produs, astfel incat produsul existent nu mai este necesar sau poate fi substitutia generica care apare atunci cand produsele concureaza pentru satisfacerea nevoilor. Aici intra relatia pret-performanta, precum si inclinatia consumatorilor spre produse de substitutie.

Puterea de negociere a furnizorilor, acesta este mare, daca un furnizor al firmei SC MP PARC SMP vinde materii prime la o diversitate de cumparatori atunci el are posibilitatea sa influenteze pretul, calitatea si clauzele contractului. Costurile generate de schimbarea furnizorilor sunt mari, ceea ce mareste dependenta de acelasi furnizor.

Puterea de negociere a cumparatorilor, acesata forta este mare daca produsele pe care le cumpara constituie o parte importanta a activitatii firmei SC MP PARC SMP, astfel rolul acestui grup de consumatori in afacere creste. Gradul de informare al acestui grup de consumatori privind oferta si preturile practicate de alte firme concurente este ridicat. Produsele firmei PARC SMP detin pondere importanta in costurile de aprovizionare ale consumatorilor.

Puterea de negociere in relatia cu furnizorii si clientii este caracterizatǎ prin impactul decisiv asupra profitabilitǎtii si atractivitǎtii industriei. Atunci cand clientii sunt concentrati, ei reusesc sǎ negocieze preturi mai bune, sǎ dezvolte cererea pentru calitate, cat si accesul la informatii.

2.3. Piata unitatii economice

Dezvoltata timid dupa anii 1990, piata de catering ofera oportunitati imense de dezvoltare, in contextul in care peste 90% din clientii firmelor de catering sunt companii si numai 10% persoane fizice. In ultimii ani, cererea este din ce in ce mai mare pentru companiile de catering, pe fondul cresterii nivelului de trai, piata crescand cu 15-20% in fiecare an.

Piata produselor de patiserie inregistreaza o crestere constanta, atat cantitativ cat si valoric. Aceasta afacere este considerata una dintre cele mai putin costisitoare ramuri din sectorul alimentatiei, beneficiind in acelasi timp de o cerere in progres, determinata in primul rand de faptul ca produsele oferite sunt ieftine si deci accesibile tuturor categoriilor de consumatori.

v    Abordarea generala a pietei unitatii economice

Abordarea mediului in care isi desfasoara activitatea intreprinderea SC MP PARC SMP necesita investigarea unui ansamblu larg de factori care determina nivelul, volumul, structura cererii, a pretului, a concurentei etc.

Accentul trebuie pus pe dinamismul pietei, pe extinderea spatiala a pietei, a volumului, dar si pe diversitatea calitativa a produselor si serviciilor.

Evaluarea dimensiunilor unei piete presupune urmarirea mai multor aspecte: capacitatea pietei, dinamica pietei, structura pietei.

Potrivit companiilor din domeniu, in lipsa unor date statistice privind potentialul pietei autohtone de catering, la 22 milioane de locuitori, din care cinci milioane, persoane active, la o suma medie de 20 lei cheltuita pe zi pentru masa, aceasta s-ar traduce in incasari de 100 milioane de lei intr-o singura zi pentru companiile de catering. Pe piata autohtona activeaza peste 200 de firme de catering, din care 80, numai in Bucuresti.

Capacitatea pietei

Primul aspect ce trebuie urmarit in analiza pietei este capacitatea acesteia, caracteristica de ordin cantitativ a descrierii pietei.

Capacitatea pietei exprima dimensiunile cantitative ale acesteia raportate la o arie geografica definita, la o perioada de timp definita, intr-un mediu de marketing definit.

La ora actuala sunt firme care sunt vechi, consacrate si au activitate din plin, sunt firme care si-au format o clientela care apeleaza mereu la ele si firme care incearca piata. SC MP PARC SMP face parte din a doua categorie, adica aceasta si-a format o clientela care apeleaza mereu la serviciile ei.

Fiind un domeniu destul de vast, cateringul a oferit mai multe nise, mai multe domenii de activitate, fiecare firma alegand unul anume sau, uneori, impletind chiar cate doua. Cel mai vast, mai mare ca numar de persoane care trebuie servite este cateringul industrial, care presupune livrarea de produse gastronomice la scara larga: in unitati militare, spitale, etc.

Numarul de persoane servite poate ajunge pana la cinci-sase mii. Mai nou insa, este o tendinta clara a acestor clienti de a-si deschide cantine proprii, administrandu-le singuri sau lasand o firma de catering sa o faca, reducand astfel destul de mult costurile. Acest domeniu este cel care a cunoscut si cel mai mare succes in Romania, dezvoltandu-se odata cu economia, deoarece clientii sunt firmele mai mari sau mai mici.

Pana in prezent, SC MP PARC SMP a lucrat cu peste 800 de clienti, 20% din acestia "castigati" in ultimul an, ceea ce exprima potentialul acestei piete. In medie, 200 de clienti solicita lunar serviciile de catering ale companiei, urmand ca numarul acestora sa creasca odata cu apropierea sarbatorilor de iarna. 

Cateringul de eveniment este o piata diversa, competitiva si foarte activa, ceea ce se traduce printr-un varf de activitate lunar permanent, exceptand sezonul cald, cand oamenii sunt plecati in concediu, iar evenimentele sunt mai putine. Cu toate acestea, profitul se mentine la un nivel destul de ridicat. Marjele de profit difera in functie de segmentul de piata despre care vorbim, respectiv 10-15% pe segmentul de catering de pranz si 15-25% pe segmentul de catering de eveniment.

Dinamica pietei

Piata evolueaza in timp, structura si dimensiunile sale sunt intr-o continua miscare, deci piata este dinamica. Dimensiunile pietei se caracterizeaza printr-un anumit grad de mobilitate, relativitate: cererea satisfacuta nu se confunda cu cererea efectiva, aceasta din urma nu este identica cu cererea reala; vanzarile efective difera de cele posibile.

Cel mai dinamic oras pentru serviciile de alimentatie publica este Bucurestiul, capitala tarii. In catering clientela este factorul cheie care dicteaza pulsul evenimentelor. Unele companii se concentreaza asupra evenimentelor corporatiste (coktail, gala, receptive, conferinta de afaceri), in timp altele, precum si SC MP PARC SMP, mizeaza pe evenimentele private (nunta, botez, aniversare, petrecere privata), dar si pe pregatirea si livrarea hranei pentru copii in institutiile de invatamant. 

Structura pietei 

O intreprindere nu se poate adresa tuturor cumparatorilor existenti pe piata pentru ca acestia sunt numerosi, dispersati si eterogeni in asteptarile si modurile lor de cumparare pentru a putea fi satisfacuti de o singura intreprindere, de aceea trebuie sa se identifice grupurile de consumatori atractive si compatibile cu obiectivele si resursele companiei.

Analiza structurii pietei consta in decuparea pietei globale intr-un numar de grupuri distincte - tipuri sau segmente - fiecare grup trebuind sa fie cat mai omogen in interiorul sau in raport cu criteriile de structurare utilizate, iar grupurile obtinute sa fie cat mai diferite unele de altele.

Atunci cind facem analiza mediului si structurii pietei intreprinderii trebuie sa tinem cont ca aceasta se adreseaza doar pietei regionale. SC MP PARC SMP are clienti in special din Satu Mare.

Segmentarea pietei

Segmentarea pietei reprezinta divizarea pietei relevante in grupuri relativ omogene de consumatori, avand nevoi si dorinte similare.

Piata preparatelor fast-food se adreseaza in special unui segment de consumatori tineri, cu varste cuprinse intre 15 - 35 de ani, iar preparatele de patiserie, produsele alimentare, precum si serviciile de catering se adreseaza tuturor consumatorilor, indiferent de varsta, sex, venit etc.

Intre segmentele de piata, situatia este diferita, din cauza unor factori ca puterea de cumparare si nivelul de educare al unor segmente de consumatori. Multi consumatori isi permit sa cumpere produse sau sa li se ofere servicii la un pret ridicat, iar altii prefera sa li se ofere servicii la preturi mai mici, dar de calitate.

Fata de ceilalti concurenti, SC MP PARC SMP are avantajul ca ofera servicii de calitate, la preturi accesibile.

Criterii de segmentare a pietei

1) Criterii demografice

Conform datelor Consiliului Europei, pentru 1 ianuarie 2001, Romania era a 10-a tara - membra, dupa marimea populatiei (Council of Europe, 2001). Numarul populatiei inregistrat la ultimul recensamant (18 martie, 2002) era de 21 681 mii persoane. Dar, dupa numarul de locuitori pe kmp, Romania ocupa abia locul 20. In prezent Romania are o populatie de 21,53 milioane locuitori.

Numarul populatiei inregistrat la ultimul recensamant din 2002, in Satu Mare, era de 367 281 persoane.

Varsta populatiei:

Figura nr. 6: Populatia din Satu Mare

Schimbarile in structura populatiei pe varste evidentiaza accentuarea procesului de imbatranire demografica, prin reducerea numarului persoanelor tinere (cele sub 15 ani), concomitent cu cresterea populatiei varstnice (de 60 de ani si peste). La recensamantul din 2002 din Satu Mare s-au inregistrat 60 661 persoane in varsta de 60 si peste, 242 841 intre 15 si 59 si 70 584 sub 14 ani.

Efectele pe care procesul de imbatranire la are, atat asupra desfasurarii vietii economice si sociale, cat si asupra perspectivelor evolutiei demografice sunt evidentiate si prin raportul de dependenta, raportul dintre tineri/varstnici si adulti. Astfel, numarul tinerilor care reveneau la 1000 de persoane adulte a scazut in perioada 1992. In 2002 numarul varstnicilor era mai mare decat cel al tinerilor.

Tabel nr. 11 : Evolutia populatiei pe varste

In 2002 populatia din Satu Mare era de 374086 persoane, dintre care 70584 cu varsta cuprinsa intre 0-14 ani, 242841 intre 15 si 59 de ani si 60661 cu varsta de 60 de ani si peste.

Serviciile si produsele firmei SC MP PARC SMP se adreseaza unui segment larg de consumatori, cuprinzand persoane cu varsta intre 7- 60 de ani si peste ( produse de patiserie, diverse alimente, etc.), cat si servicii concepute pentru un segment de varsta mai mic:

v     7-14 de ani - pregatirea si livrarea hranei pentru copii in sistem catering, contract cu scolile din Satu Mare

v     15-35 de ani - produsele fast-food, acesta fiind un segment extrem de important pentru firma.

Produsele si serviciile oferite de societatea SC MP PARC SMP sunt destinate tuturor persoanelor indiferent de varsta. Dar, s-a constatat ca persoanele de sex feminin sunt un segment mult mai important deoarece ele achizitioneaza produsele necesare hranei de zi cu zi.

Distributia pe sexe a populatiei din Satu Mare :

Figura nr. 7: Structura populatiei Satu Mare pe sexe

Veniturile populatiei

Salariul mediu lunar pe economie a fost in 2007 de aproximativ 279 de euro, in crestere cu 16% fata de nivelul de 240 de euro din 2006.

Castigul salarial mediu net a inregistrat in decembrie 2008 o majorare de 17,6%, ajungand la 1.489 lei, ritm de crestere inferior celui consemnat in noiembrie, de 21,4%, in pofida acordarii de prime sau a celui de-al 13-lea salariu, potrivit datelor Institutului National de Statistica (INS). Potrivit celor mai recente estimari ale Comisiei Nationale de Prognoza, castigul salarial mediu net se va majora cu 6,2% in acest an, la 1.352 lei, fata de 1.272 lei in 2008.

Salariul mediu net ar putea ajunge la peste 1.800 lei in 2013, de la 1.181 lei cat este anul acesta, a estimat Comisia Nationala de Prognoza (CNP). Estimarile au fost revizuite, cele din urma fiind mai optimiste, spre deosebire de cele relatate in luna noiembrie a anului precedent. La acea data, prognozele erau de 1.160 de lei pentru 2008 si de 1.770 de lei pentru 2013.

Insa veniturile populatiei nu sunt similare, inregistrandu-se discrepante majore intre diferite medii sociale.

Din acest motiv oferta SC MP PARC SMP este structurata si in functie de acest criteriu, avand produse si prestand servicii pentru consumatorii cu venituri mici si medii.

2) Criterii geografice

In mediul urban traiesc 167.155 locuitori ceea ce inseamna un procent de 44,7% din populatia judetului Satu Mare, iar in mediul rural 206.931 locuitori, adica 55,3%.

Figura nr. 8: Distributia populatiei in mediul urban si rural, in Satu Mare

Principalele orase in raport cu numarul de locuitori sunt Bucuresti, Iasi, Constanta, Cluj-Napoca, printre care se afla si Satu Mare cu o populatie de 394.100 locuitori.

Trebuie sa tinem cont si de faptul ca astazi, in jur de 8 milioane de romani traiesc in afara granitelor tarii.

CAPITOLUL 3. MANAGEMENTUL RESURSELOR UMANE

Societatea moderna se prezinta, dupa cum se poate constata, ca o retea de organizatii care apar, se dezvolta sau dispar. In aceste conditii, oamenii reprezinta o resursa vitala, de azi si de maine, a tuturor organizatiilor care asigura supravietuirea, dezvoltarea si succesul competitional al acestora.

Fiecare organizatie combina in diferite proportii resurse materiale, resurse financiare, informationale si resurse umane pentru a produce bunuri si servicii. Dintre toate acestea, resursele umane sunt vitale pentru asigurarea succesului oricarei afaceri. Fara angajati capabili, o firma produce ineficient si risca falimentul .

Resursele umane reprezinta una dintre cele mai mari investitii financiare ale firmei si este normal ca utilizarea lor eficienta sa constituie o prioritate.

La inceput firma SC MP PARC SMP avea doar 3 muncitori, dar astazi compania are 17 muncitori. Firma are un singur administrator, pe domnul Racolta Ioan, care se ocupa si de planificarea, recrutarea, selectia, motivarea angajatilor.

Din cadrul societatii SC MP PARC SMP s-au desprins :

Fast-Food Somes

Fast-Food Mihaela

Papetatie Ioana

Magazin ABC

SC IMBISS SMP

In cadrul firmei isi desfasoara activitatea 2 economisti, 9 persoane cu studii superioare si 8 persoane cu studii medii.

3.1. Planificarea necesarului de personal

Planificarea resurselor umane este metoda destinata sa asigure si sa optimizeze resursele umane ale unei organizatii, astfel incat sa fie satisfacute necesitatile sale prezente si viitoare privind:

v     recrutarea unui numar suficient de personal adecvat

v     pastrarea in unitate a personalului recrutat

v     un grad optim de utilizare a personalului

v     imbunatatirea performantelor profesionale ale angajatilor

v     eliberarea de pe post a unor salariati, daca situatia o impune.

Prima etapa a planificarii se concretizeaza in estimarea necesarului de personal, urmatorii factori principali exercitand presiuni externe asupra modului in care unitatea isi realizeaza previziunile:

starea mediului concurential de afaceri (cererea/oferta de produse/servicii)

dezvoltarea mereu mai accentuata a tehnologiilor.

Estimarea necesarului de personal s-a realizat la deschiderea punctelor de lucru, dar aceasta se realizeaza si pe parcurs cand se doreste extinderea activitatii.

Cei 17 angajati ai firmei SC MP PARC SMP lucreaza in puncte de lucru diferite :

2 persoane lucreaza pentru fast-food Somes

2 pentru fast-food Mihaela

2 pentru papetaria Ioana

3 pentru magazinul ABC

2 angajati pentru SC IMBISS SMP

6 angajati pentru catering.

A doua etapa a planificarii resurselor umane consta in evaluarea ofertei de forta de munca aflate la dispozitia unitatii, care presupune doua directii importante de analiza:

- personalul existent (piata de munca interna)

- oferta de candidati - potentiali angajati (piata de munca externa).

Datele rezultate in urma acestei analize pot fi comparate cu necesarul previzionat de forta de munca pentru fiecare dintre categoriile de personal identificate de conducerea unitatii, concluzia devenind decisiva pentru etapele urmatoare. In functie de politicile lor de dezvoltare a resurselor umane, organizatiile pot fi puse in situatia de a ocupa posturile vacantate prin promovare, cu personal nou-angajat de pe piata de munca externa.

Managementul resurselor umane vizeaza doua obiective primordiale:

atragerea, obtinerea si retinerea fortei de munca in organizatie, data de: reducerea absenteismului, a fluctuatiei de personal, cresterea sigurantei in munca ;

eficacitatea personalului, adica realizarea cu succes a sarcinilor ce sunt alocate fiecarui angajat, lucru ce depinde intr-o mare masura de motivarea personalului si capacitatea acestuia.

A treia etapa a planificarii resurselor umane este analiza fluctuatiei de personal, indicator care ilustreaza proportia intre numarul de angajati care parasesc organizatia si efectivul mediu de salariati de pe toata durata anului. Informatiile obtinute in urma acestei analize sunt insa adesea prea generale si ele trebuie completate cu date de ultima ora despre toti angajatii, pentru a putea fi investigate atat motivele mobilitatii lor in interiorul si/sau exteriorul unitatii, cat si modalitatile de reactie a organizatiei - in directia contracararii fenomenului - daca fluctuatia devine ingrijoratoare.

Fluctuatia personalului are loc atunci cand angajatii parasesc organizatia si trebuie inlocuiti. Fluctuatia poate fi:

• voluntara: demisie, transfer la cerere, lichidare cu acordul partilor 
• involuntara: transfer in interes de serviciu, concedieri

Ceea ce intereseaza in mod deosebit este fluctuatia voluntara, care, poate fi apreciata cu ajutorul coeficientului (ratei) fluctuatiei coeficient exprimat in raport cu numarul persoanelor fluctuante in perioada analizata (de regula 1 an) si numarul scriptic de personal (in perioada analizata).

unde: C_f - coeficientul fluctuatiei;

N_f - numar de persoane fluctuante in perioada analizata;

N_a - numar de angajati in perioada analizata.

Rata fluctuatiei trebuie analizata pentru a prevedea viitoarele pierderi si implicit cerinte. Indiferent de situatia economica, o anumita fluctuatie de personal este inevitabila, dar, un manager, trebuie sa stie cum poate preveni amplificarea acestui fenomen si cum sa il reduca.

SC MP PARC SMP prevede in perioada urmatoare o rata a fluctuatie de:

C_f

O rata a fluctuatiei de 15-20% este considerata drept satisfacatoare de majoritatea firmelor, dar este foarte important daca aceasta rata este reprezentativa pentru intreaga firma sau numai pentru un sector restrans din cadrul acesteia.

Fluctuatia de personal nu trebuie neglijata deoarece poate fi surprinzator de costisitoare. Costul fluctuatiei creste cu cat angajatii care pleaca sunt mai specializati si mai greu de gasit.

La cele doua fast-food-uri ale firmei SC MP PARC SMP lucreaza cate 2 bucatarese calificate pentru fiecare in parte. Acestea au cursuri de bucatari si sunt extrem de bune pe posturile respective.

Fluctuatia de personal este controlata de SC MP PARC SMP prin cateva masuri, cum ar fi:

imbunatatirea procesului de selectie a personalului ;

asigurarea corespondentei intre aspiratiile angajatilor, capacitatile si aptitudinile lor si postul ocupat;

oferirea posibilitatilor de instruire si perfectionare ;

asigurarea unor conditii corespunzatoare de munca ;

adoptarea unui sistem de salarizare corect si echitabil.

Tabel nr. 12: Numarul de angajati la firma SC MP PARC SMP, pe anii 1999 pana in 2007

Figura nr. 9 : Evolutia numarului de angajati

Firma SC MP PARC SMP a avut in anul 1999, 23 de angajati, dar in momentul de fata are 17 angajati extrem de competenti.

3.2. Recrutarea si selectia

Recrutarea resurselor umane este activitatea de cautare si atragere in organizatie a unui grup de persoane care au acele caracteristici si aptitudini solicitate de posturile vacante, grup din cadrul caruia urmeaza sa fie alesi candidatii care corespund cel mai bine cerintelor acestor posturi.

Principalul scop al activitatii de recrutare este de a atrage un numar suficient de mare de candidati (posibili angajati) astfel incat sa poata fi selectati cei care indeplinesc conditiile posturilor vacante.

Avand in vedere ca in Romania piata fortei de munca se caracterizeaza printr-un somaj ridicat, cu un numar din ce in ce mai mare de persoane care cauta de lucru, dificultatea activitatii de recrutare nu consta in gasirea anumitor persoane pentru ocuparea posturilor vacante in organizatie; problema care se pune este cum si unde pot fi gasiti candidatii cei mai potriviti, care prin calitatile lor sa ofere garantia performantei.

O etapa foarte importanta a procesului de recrutare a resurselor umane o reprezinta identificarea surselor de recrutare care pot fi interne (din cadrul organizatiei) sau externe (de pe piata fortei de munca).

SC MP PARC SMP foloseste recretarea interna, dar in cazul in care nu gaseste persoana potrivita recurge la recrutarea externa. Metodele folosite pentru recrutarea interna sunt: - Inventarul aptitudinilor angajatilor - un astfel de inventar a presupus crearea unei baze de date care sa cuprinda numele angajatilor organizatiei, postul ocupat in prezent, experienta profesionala, aptitudini si abilitati relevante. Organizatia va apela la inventarul de aptitudini pentru a gasi potentiali candidati avand in vedere ocuparea postului vacant.

Recomandarile sefilor din fiecare punct de lucru- in multe cazuri transferul sau promovarea unor angajati se realizeaza pe baza recomandarilor facute de catre sefii acestora.

Au fost cazuri cand firma SC MP PARC SMP a trebuit sa recruteze din exteriorul organizatiei deoarece nici o persoana nu a fost potrivita pentru postul respectiv. Metodele folosite au fost:

Reteaua de cunostinte (Referinte ale angajatilor) - aceasta metoda informala de recrutare a resurselor umane este cea mai simpla si putin costisitoare, realizandu-se prin intermediul relatiilor personale.

Candidaturi directe - o sursa importanta si necostisitoare o constituie cei ce se prezinta din proprie initiativa la sediul firmei (sau expediaza prin posta C.V.-ul si o scrisoare de intentie) oferindu-si serviciile, chiar daca nu s-a publicat un post vacant.

Internetul - prin intermediul acestuia firma face cunoscute posturile vacante.

Selectia resurselor umane reprezinta procesul de alegere dintr-un numar mai mare sau mai mic de candidati recrutati pe cei mai potriviti pentru posturile vacante existente in organizatie.

Principalul obiectiv al selectiei personalului este acela de a angaja acel individ care se afla cel mai aproape de standardele de performanta dorite si care are cele mai mari sanse de a-si realiza atat propriile obiective individuale cat si pe cele organizationale.

SC MP PARC SMP, precum alte organizatii, foloseste interviul ca metoda de selectie. Administratorul firmei utilizeaza interviul nestructurat. Acest interviu necesita o planificare foarte redusa din partea intervievatorului, de aceea variaza foarte mult de la un candidat la altul. Racolta Ioan pune intrebari generale pentru a stimula candidatul sa discute despre el insusi, apoi alege o idee din raspunsurile acestuia pentru a formula urmatoarea intrebare.

3.3. Evaluarea performantelor profesionale

Performanta individuala a fiecarui angajat depinde de efortul depus de acesta, de capacitatea lui de a executa ceea ce i se cere (aptitudinile, abilitatile, instruirea si perfectionarea profesionala) precum si de perceptia pe care o are despre locul si rolul lui in cadrul organizatiei.

Evaluarea performantelor resurselor umane reprezinta procesul de apreciere si analiza a rezultatelor obtinute de un angajat pe un anumit post, respectiv modul si gradul in care acesta isi indeplineste sarcinile, atributiile si responsabilitatile raportate la standardele determinate.

Modalitatea de evaluare aleasa de firma SC MP PARC SMP este evaluarea performantelor de catre sefii fiecarui punct de lucru. Avantajul major al acestui tip de evaluare consta in faptul ca sefii fiecarui punst de lucru sunt in cea mai buna pozitie pentru a observa si aprecia performanta subordonatilor directi.

Metoda de evaluare aleasa de firma SC MP PARC SMP este cea orientata catre rezultate. Managementul prin obiective (MBO) este metoda folosita de intreprindere. Prin aceasta metoda se precizeaza obiectivele pe care trebuie sa le atinga angajatul intr-o anumita perioada de timp, obiective folosite apoi la evaluarea performantelor acestuia.

3.4. Motivarea si recompensarea personalului

Motivatia pentru munca a unui individ inseamna certitudinea ca el va obtine, efectuand o munca in conditii stabilite elemente care ii vor satisface propriile nevoi.

Recompensarea angajatilor este un domeniu de activitate deosebit de important al managementului resurselor umane prin care se influenteaza atat comportamentul si atitudinea angajatilor cat si eficienta si eficacitatea organizationala.

Salariul primit in cadrul organizatiei este un factor motivator cu conditia ca el sa fie legat in mod clar si obiectiv de performanta.

Sistemul de salarizare in cadrul firmei SC MP PARC SMP

Prevederile generale ale contractului colectiv de munca

Pentru munca prestata in conditiile prevazute in contractul de munca, fiecare salariat are dreptul la un salariu in bani convenit la incheierea contractului de munca.

Salariul cuprinde salariul de baza, sporurile, indemnizatiile, premii precum si alte adaosuri.

La stabilirea salariului nu pot fi facute discriminari pe criterii politice, etnice, de varsta, de sex sau de starea materiala.

Plata salariului se face direct, la intervale regulate ( o data pe luna), in zilele lucratoare.

Administratorul firmei se obliga sa garanteze in plata un salariu brut lunar cel putin egal cu salariul de baza minim brut pe tara.

Pe durata intreruperii temporare a activitatii, din motive neimputabile salariatilor acestia beneficiaza de o indemnizatie platita din fondul de salarii, egala cu 75% din salariul de baza corespunzator locului de munca ocupat.

Toate drepturile banesti cuvenite salariatilor se spatesc inaintea oricaror obligatii banesti ale unitatii. In caz de faliment sau lichidare a societatii, salariatii au calitatea de creditori privilegiati, drepturile lor banesti constituie creante privilegiate, urmand a fi platite integral, inainte de a-si revendica cota-parte ceilalti creditori. Salariul se plateste direct titularului sau persoanei imputernicite de acesta. Plata salariului se dovedeste prin semnarea statelor de plata si prin orice alte documente justificative care demonstreaza efectuarea platii catre salariatul indreptatit, care se pastreaza si se arhiveaza de catre angajator, conform legii.

Retinerile din salariu se fac in conformitate cu prevederile art. 164 din Codul Muncii. Retinerile din salariu cumulate nu pot depasi in fiecare luna jumatate din salariul net.

Administratorul este obligat sa tina evidente in care sa se mentioneze activitatea desfasutata in baza contractului individual de munca si drepturile de care salariatii au beneficiat si sa le elibereze dovezi despre acestea, la solicitarea scrisa a salariatului.

Salariul de baza

Salariile de baza pentru angajatii societatii se stabilesc in raport cu importanta si complexitatea muncii pe care o desfasoara, cu aportul adus, cu nivelul pregatirii profesionale necesar indeplinirii sarcinilor de munca, cu raspunderea asumata potrivit functiei indeplinite si cu conditiile de munca in care isi desfasoara activitatea.

Coeficientii de ierarhizare (minim si maxim) a salariilor de baza pe categorii de salariati, stabiliti in raport cu salariul de baza minim din societate, pentru care coeficientul de ierarhizare este 1.00.

Salariul de baza minim brut pe sociatate, corespunzator coeficientului de salarizare 1,00 este de 570 lei Ron.

Salariile de baza individuale se stabilesc cu incadrarea in limitele stabilite prin aplicarea coeficientului de salarizare asupra salariului minim din societate, pe categorii de personal, astfel incat incepand cu 1 octombrie 2009 sa se asigure o crestere medie a salariului cu 6%. In cazuri exceptionale, pentru atragerea si mentinerea specialistilor in unitate sau pentru stimularea personalului cu responsabilitati deosebite, Consiliul de Administratie poate acorda salarii de baza peste limita maxima din contract, dar cu incadrarea in limita maxima stabilita in statutul societatii.

1. Pentru muncitorii necalificati, salariul de baza se diferentiaza in functie de intensitatea efortului, conditiile de la locul de munca si caracterul nedorit al muncii.

2. a) Salariile de baza pentru muncitorii calificati se diferentiaza pe 2 retele, in functie de complexitatea si importanta meseriilor.

b) Salariile de baza individuale se stabilesc in functie de complexitatea lucrarilor executate, cuprinse in indicatoarele tarifare de calificare pe meserii, adaptate la conditiile tehnico-organizatorice din societate si cu incadrarea in tariful mediu al lucrarilor executate de fiecare firmatie.

3. Salariile de baza pentru functiile administrative si de specialitate cu studii medii se diferentiaza in raport cu nivelul de pregatire, complexitatea lucrarilor, raspunderea ce revine postului respectiv si competenta profesionala a salariatului.

4. Se utilizeaza si pentru muncitorii incadrati in functii cu gestiune la depozite, magazin, a caror salarii se diferentiaza in functie de volumul valoric al desfacerilor, achizitiilor sau bunurilor gestionate si varietatea sortimentala a obiectelor gestionate.

5. Pentru functiile cu studii superioare si pentru functiile de conducere, salariile de baza se diferentiaza in raport cu nivelul de pregatire, complexitatea activitatii pe care o desfasoara, a raspunderii, a gradului de solicitare.

Salariatilor care se pot pensiona la cerere, li se acorda salariul de baza maxim corespunzator functiei in care sunt incadrati, dupa depunerea cererii de pensionare.

Sporurile la salariul de baza

Pe langa salariile de baza, societatea acorda sporuri. Sporul pentru ore suplimentare se acorda salariatilor care sunt chemati sa presteze ore suplimentar, peste programul normal de lucru cu consimtamantul lor.

Sporul pentru lucrul in zilele de sarbatori legale in procent de 100% din salariul de baza aferent acestor zile. Sporul pentru lucru in timpul noptii de 25% din salariul de baza corespunzator orelor efectiv prestate in timpul noptii.

Sporul pentru exercitarea unei functii suplimentare in procent de pana la 50% din salariul de baza a functiei inlocuite, se acorda salariatilor care indeplinesc pe langa sarcinile proprii postului in care sunt incadrati, alte atributii suplimentare care revin altor posturi.

Sporul de vechime in munca este de minim 5% si se acorda in functie de vechimea totala in munca, dupa cum urmeaza :

Vechime de la 3-5 ani - 5% din salariul de baza pentru timpul lucrat

Vechime de la 5-10 ani - 8% din salariul de baza pentru timpul lucrat

Vechime de la 10-15 ani - 12% din salariul de baza pentru timpul lucrat

Vechime de la 15-20 ani - 16% din salariul de baza pentru timpul lucrat

Vechimea in munca constituie timpul cat o persoana a desfasurat activitatea pe baza unui contract de munca.

Sporul de fidelitate se acorda in functie de vechimea totala in societate, dupa cum urmeaza :

Vechime in societate % din salariul de baza pentru timp lucrat

5-10 ani 5%

10-15 ani 10%

15-20 ani 15%

Aceste sporuri au caracter permanent si se calculeaza lunar, in functie de salariul de baza corespunzator timpului efectiv lucrat in regim normal de lucru ( 8 ore/ zi, 170 ore in medie pe luna).

CAPITOLUL 4 MIXUL DE MARKETING

Concept esential al teoriei moderne a marketingului, mixul de marketing reprezinta 'ansamblul de instrumente tactice de marketing controlabile pe care firma le combina cu scopul de a produce pe piata tinta reactia dorita. Mixul de marketing se refera la o anumita structura de eforturi de marketing, la combinarea, proiectarea si integrarea in diverse proportii intr-un program de marketing a variabilelor controlabile in scopul dobandirii eficacitatii necesare realizarii obiectivelor organizatiei intr-o perioada determinata.

Cei "4P" constituie variabilele cheie prin care organizatia poate actiona in vederea obtinerii impactului maxim asupra pietii si consumatorului si reflecta modul in care sunt antrenate  diferite componente ale resurselor de care dispune organizatia pentru obtinerea efectelor scontate. Cei "4P" reflecta conceptia ofertantilor referitoare la instrumentele de marketing disponibile in vederea influentarii cumparatorului si de aceea daca intreprinderea priveste cu ochiul consumatorului, atunci cand concepe cei "4P", trebuie sa conceapa si cei "4C" ai cumparatorului.

Tabel nr. 13 : Corelatie directa intre cei "4P" si cei "4C"

Politica de produs

Cele doua fast-food-uri, Fast -Food Somes si Fast - Food Mihaela ofera o gama larga de produse fast-food (sandwich, pizza, hamburger, cheeseburger, hot-dog).

Hamburgerul este un sandwich care consta dintr-o bucata de carne tocata prajita, fripta sau aburita, iar in general este servita cu diverse legume rosii ceapa salata etc.) si sosuri (ketchup, mustar etc.), intr-o chifla taiata, deseori coapta special pentru acest scop.

Pizza este un fel de mancare ce isi are originea in Italia. Este o paine plata, de obicei rotunda, acoperita cu sos de rosii si branza, plus alte topping-uri optionale, preparata la cuptor. Feluri de pizza:

• Pizza Margherita (cu rosii, mozzarella feliata, busuioc si ulei)
• Pizza Romana (cu rosii, mozzarella, oregano si ulei)
• Pizza Capricciosa (cu rosii, mozzarella, ciuperci, sunca, masline si ulei)
• Pizza Quattro Stagioni - 'Patru Anotimpuri' (aceleasi ingrediente ca la Capricciosa, dar neamestecate)
• Pizza Quattro Formaggi - 'Patru branzeturi' (cu patru feluri de branza: mozzarella si trei dintre urmatoarele patru: stracchino, fontina, gorgonzola si ricotta)

Pizza propusa de firma va avea gusturi diferite si specifice. Acest gust se va datora condimentelor proaspete si neobisnuite, de obicei neutilizate de alti producatori de pizza, din cauza ca pizza se fabrica dupa o receta unica italiana.

Dimensiunile si greutatile pizzei propuse de societatea noastra sunt urmatoarele:

Pizza normala, avand un diametru de circa 15 cm si o greutate de 280g.

Patiseria firmei SC MP PARC SMP este in masura sa satisfaca gusturile clientilor prin aroma unica a fiecarui produs.

Produsele oferite sunt

v     Foietaje si rulouri cu diverse umpluturi ce confera un gust deosebit si placut ;

v     Rulouri: cu branza, cu carne, cu ciuperci, cu mere, cu ciocolata, cu nuca etc. ;

v     Placinte;

v     Cozonaci specifici romanesti cu cacao, rahat, stafide sau nuca;

v     Checuri facute dupa retete de casa cu ingrediente naturale ce pot contine cacao si stafide, pasta de fructe sau ciocolata ;

v     Saleuri, covrigi, cornulete etc.

Magazinul firmei SC MP PARC SMP se ocupa de desfacerea produselor alimentare si nealimentare, fructe, produse lactate, preparate din carne, produse congelate, produse de panificatie.

Politica de pret

Fixarea pretului este un element determinant al strategiei intreprinderii deoarece pretul are consecinte atat asupra rezultatelor comerciale (volumul vanzarilor), cat si asupra rezultatelor financiare (rentabilitate).

In stabilirea preturilor SC MP PARC SMP are in vedere efectele inflationiste si anume: cresterea preturilor la materiile prime si majorarea salariilor prin noile preturi practicate. Prin preturile negociate la vanzarea produselor se incearca recuperarea integrala a costurilor de productie si obtinerea unei rentabilitati rezonabile.

Se urmareste relatia dintre cerere si oferta, deoarece conditiile normale de elasticitate, cererea scade in raport cu cresterea pretului si prin urmare nu orice crestere a costurilor de productie va putea fi acoperita printr-o crestere de preturi.

Deciziile in ceea ce priveste politica de pret trebuie sa tina seama si de deciziile luate in ceea ce priveste pozitionarea produsului si strategia de distributie, astfel pretul se determina tinand cont pe de-o parte de restrictiile de cost, iar pe de alta parte de pretul produselor concurente de pe piata si puterea de cumparare a pietei.

Intreprinderea foloseste strategia de penetrare a pietei (a preturilor joase) si uneori strategia de aliniere. Strategia de penetrare a pietei este recomandata in cazurile in care piata este foarte sensibila la pret, cand vanzarile cantitative din ce in ce mai mari permit reducerea costurilor, cand produsul este banalizat si nu este amenintat de o puternica concurenta prin preturi. Piata firmei SC MP PARC SMP este sensibila la pret deoarece veniturile populatiei sunt medii sau chiar mici si tinand cont ca aceste produse sunt extrem de necesare traiului, produsele fiind achizitionate in mod regulat, populatia prefera ca raportul calitate-pret sa fie accesibil. Strategia de aliniere: intreprinderea isi fixeaza preturile ramanand intr-un evantai de preturi practicate de concurenti. Firma incearca sa ofere produse de calitate si un pret cat de cat apropiat de cel al concurentei pentru a-i atrage pe consumatori. Diferentierea se face prin publicitate, notorietate etc. Este recomandata in cazurile in care pretul pietei asigura o rentabilitate suficienta sau atunci cand este dificil sa anticipezi reactiile pietei la o variatie de pret.

Preturile practicate in fast-food-urile firmei SC MP PARC SMP:

• Hot - Dog (crenvusti, corn, salata)    140 g 2,70 lei
• Hamburger cu chifteluta 140 g 3,20 lei
• Sandwisch cu sunca 140 g 2,70 lei
• Hamburger cu snitel piept de pui    140 g 3,30 lei

Politica de distributie

Rolul distributiei consta in a apropia si a ajusta cererea si oferta in conditiile in care fiecare dintre parteneri sa obtina un avantaj.

Alegerea unui canal de distributie este o decizie foarte dificila, din urmatoarele motive :

• Distributia este un element foarte putin elastic, pentru a crea o retea de distributie ia timp mult si este deseori foarte dificil ca o firma sa isi schimbe rapid politica de distributie, daca situatia o cere.
• Distributia este un element autonom in raport cu intreprinderea, producatorul nu stapaneste intotdeauna politica comerciala a distribuitorilor sai, motive care pot duce la iscarea conflictelor dintre ei.

Distributia are un rol esential in vanzarea si promovarea produselor. Strategia de distributie este intensiva, aceasta fiind specifica produselor de consum curent.

Distribuitorii firmei SC MP PARC SMP sunt:

SC GORDIUS SMP - infiintata in 1993 in Satu Mare, are ca si domeniu de activitate comertul cu ridicata al produselor alimentare.

SC MAVIO INTERNATIONAL SMP - infiintata in 1995 in Satu Mare, are ca si domeniu de activitate comertul cu ridicata al bauturilor.

SC LUCMAR SMP- infiintata in 1999 in Satu Mare, are ca si domeniu de activitate fabricarea produselor de patiserie si paine.

SC UNICARM SMP - infiintata in 1994 in Satu Mare, are ca si domeniu de activitate prepararea produselor din carne.

SC RAZMIR COM SMP - infiintata in 2005 in Satu Mare, are ca si domeniu de activitate intermedierea in comertul cu produse diverse.

Cel mai bun distribuitor al firmei SC MP PARC SMP este SC Unicarm SMP deoarece ofera servicii de foarte buna calitate si respecta intotdeauna conditiile contactului. La fel si firma SC Gordius SMP ofera servicii de calitate, dar nu respecta intotdeauna conditiile prevazute in contactul, privind livrarea la timp a produselor.

Politica de promovare

Tehnicile de promovare a vanzarilor pot avea ca destinatari consumatorii/utilizatorii produsului, distribuitorii acestuia si forta de vanzare a intreprinderii.

Bugetul ce a fost alocat promovarii, anul trecut, a fost de fapt de aproximativ 5000 RON si a cuprins:

Apari ii in reviste si publica ii de specialitate 2500 RON

Radio    1800 RON

Pliante cu oferta de produse; fluturasi    700 RON

Metoda folosita de firma SC MP PARC SMP, privind bugetul activitatilor promotionale, este metoda procentului din cifra de afaceri. Este o metoda frecventa. Este usor de utilizat pentru produsele existente dar este mai delicata pentru lansarea produselor noi. Firma SC MP PARC SMP cheltuie circa 4500 Ron/an pe promovare.

Eficacitatea publicitatii poate fi estimata cu diferite metode, mai mult sau mai putin eficace, dar intreprinderea foloseste metoda privind evolutia vanzarilor si bineinteles notorietatea produselor.

SC MP PARC SMP utilizeaza cu preponderenta publicitatea media si promovarea vanzarilor.

CAPITOLUL 5. EFICIENTA ECONOMICA-FINANCIARA

Situatia fluxurilor de numerar este parte integranta a situatiilor financiare, pentru fiecare perioada pentru care sunt prezentate situatiile financiare. Dat fiind nevoia entitatilor de a beneficia de numerar pentru a-si desfasura activitatile, a-si plati obligatiile si a asigura rentabilitatea investitorilor, se impune prezentarea situatiei fluxurilor de numerar.

Situatia fluxurilor de numerar furnizeaza informatii care permit utilizatorilor evaluarea modificarilor in activele nete ale entitatii, structura sa financiara, inclusiv informatii referitoare la lichiditatea si solvabilitatea sa, precum si capacitatea entitatii de a influenta valoarea si momentul aparitiei fluxurilor de numerar.

5.1. Proiectia fluxului net de numerar pe perioada 2005-2008 (RON)

Observam ca activele au un parcurs destul de bun, anul de varf a fost 2007. Activele imobilizate sunt reprezentate in principal de imobilizarile corporale, dar din anul 2007 se inregistreaza si imobilizari financiare, concretizate in titluri de participare si creante imobilizate. Activele circulante au inregistrat in anul 2006 cea mai mare suma de 140036.

In 2005 nu au existat creante, dar pe parcurs acestea au inceput sa creasca extrem de repede.

Datoriile pe termen scurt au crescut din 2005 pana in 2008, iar datoriile pe termen lung au crescut si ele pana in 2007, dupa care au scazut in 2008.

Capitalurile proprii au inregistrat cresteri in fiecare an, ajungandu-se in 2008 la 47721. Rezervele au ramas constante din 2006 pana in prezent.

5.2. Analiza indicatorilor economici

De-a lungul timpului veniturile, dar si cheltuielile firmei SC MP PARC SMP au crescut. Productia vanduta a crescut in 2008 fata de 2007 de 4 ori.

In toti cei 4 ani, firma SC MP PARC SMP a inregistrat pierderi financiare semnificative, mai ales din cauza cheltuielilor din dobanzi destul de ridicate.

Profitul brut inregistrat in 2007 a fost extrem de mic, in comparatie cu ceilalti ani.

La nivelul de exploatare se calculeaza urmatorii indicatori :

CAN ( cifra de afaceri neta) = Volumul marfurilor vandute + Volumul productiei vandute + Subventiile din exploatare = 1307851 ( in 2008)

Productia exercitiului = Productia vanduta + Productia imobilizari = 1182 ( in 2008)

Marja comerciala = Valoarea marfurilor vandute - Costurile aferente marfurilor = 1305005 - 943859 = 361146 ( in 2008)

Marja industriala = Productia exercitiului - Cheltuieli cu materii prime - Cheltuieli cu servicii executate = 843 (in 2008)

Valoarea adaugata = Marja comerciala + Marja industriala = 361985 (in 2008)

Rezultat din exploatare = Venituri din exploatare - Cheltuieli din exploatare = 47472

La nivel financiar se calculeaza urmatorii indicatori:

Rezultatul brut financiar = Venituri brute financiare - Cheltuieli brute financiare = 1749

Rezultat financiar = Venituri financiare - Cheltuieli financiare = -41274

Situatia este nefavorabila in ceea ce priveste rezultatul financiar deoarece avem o pierdere de 41274.

5.3. Analiza indicatorilor financiari

Cei mai importanti indicatori financiari sunt:

Indicatorii Profitabilitatii

• Marja profitului net
  Formula de calcul: Profitul net/Cifra de afaceri

Interpretare: Indica marimea profitabilitatii agentului economic; O rata a profitului scazuta indica o profitabilitate mica a agentului.

• Rata rentabilitatii activelor

Formula de calcul: (Profitul net/Active totale)*1000

Interpretare: Indica profitul net obtinut la 1000 lei active totale; cu cat este mai mare este mai bun.

• Rata rentabilitatii capitalurilor proprii
  Formula de calcul: (Profitul net/Capitaluri proprii)*1000

Interpretare: Indica profitul net obtinut la 1000 lei capitaluri proprii; cu cat este mai mare este mai bun.

Indicatorii de lichiditate

• Rata curenta
  Formula de calcul: Active circulante/Datorii curente

Interpretare: Rata curenta reflecta posibilitatea elementelor patrimoniale curente de a se transforma intr-un timp scurt in lichiditati pentru a achita datoriile curente. Lichiditatea generala e considerata satisfacatoare pentru valori cuprinse intre 1.1 si 1.8.

• Rata rapida (testul acid)
  Formula de calcul:(Active circulante-Stocuri)/Datorii curente

Interpretare: Rata rapida reflecta posibilitatea activelor circulante concretizate in creante si trezorerie de a acoperi datoriile curente; se scad stocurile deoarece au cel mai putin caracterul de lichiditate dintre activele curente (ele reprezinta activele la care apar cel mai probabil pierderi in cazul lichidarii). Lichiditatea rapida e satisfacatoare pentru valori cuprinse intre 0.65 si 1.

• Lichiditatea imediata
  Formula de calcul:Trezorerie/Datorii pe termen scurt

Interpretare: Reflecta posibilitatea achitarii datoriilor pe termen scurt pe seama numerarului aflat in casierie, a disponibilitatilor bancare si a plasamentelor de scurta durata. Pentru a fi considerat favorabil, indicatorul trebuie sa tinda spre o marime unitara.

Indicatorii gradului de indatorare

• Rata datoriilor
  Formula de calcul: Datorii totale/Active totale

Interpretare: Rata obligatiilor totale la total activ masoara procentajul, din totalitatea fondurilor, asigurat de creditori. Creditorii prefera rate ale obligatiilor scazute, deoarece cu cat este mai scazuta rata cu atat este mai mare protectia la pierderile creditorilor in cazul lichidarii.

• Solvabilitatea patrimoniala
  Formula de calcul: Capitaluri proprii/Total pasiv

Interpretare: Reprezinta gradul in care unitatile patrimoniale pot face fata obligatiilor de plata. Ea este considerata buna cand rezultatul obtinut depaseste 30%, indicand ponderea surselor proprii in totalul pasivului.

Indicatori privind utilizarea activelor

• Rotatia stocurilor
  Formula de calcul: Cifra de afaceri/Stocuri

Interpretare: Arata influenta stocurilor existente asupra miscarii bilantiere; o valoare ridicata a acesteia arata o situatie favorabila pentru agentul economic. Trebuie facuta precizarea ca datorita faptului ca vanzarile apar de-a lungul intregului an in timp ce stocul se defineste pentru o anumita data e recomandat sa se utilizeze stocul mediu ( (stocul initial + stocul final)/2 ).

• Durata de recuperare a creantelor
  Formula de calcul: (Total creante/Cifra de afaceri)*360

Interpretare: Indica ritmul incasarii creantelor concretizate in clienti, debitori. Cu cat marimea acestui indicator este mai mica cu atat creantele se incaseaza mai rapid.

Durata de rambursare a datoriilor
Formula de calcul: (Datorii totale/Cifra de afaceri)*360

Interpretare: Indica ritmul achitarii datoriilor fata de terti ale agentului economic; valori mici ale acestui indicator arata ca societatea isi achita obligatiile mai rapid.

• Rata de eficienta a activelor circulante
  Formula de calcul: (Cifra de afaceri/Active circulante)*1000

Interpretare: Arata cifra de afaceri la 1000 lei active circulante; indicatorul este mai bun cu cat este mai mare.

• Viteza de rotatie a activelor circulante
  Formula de calcul: (Active circulante/Cifra de afaceri)*360

Interpretare: Arata durata unei rotatii si este favorabila daca are valori mici.

Figura nr. 10: Evolutia profitabilitatii firmei SC MP PARC SMP intre anii 2005 si 2007

Analiza gestiunii resurselor urmareste capacitatea managementului entitatii de a gestiona resursele intreprinderii, reprezentate de active, datorii si capitaluri proprii, astfel incat sa asigure continuitatea activitatii intreprinderii si o crestere permanenta a valorii sale.

Masurarea profitabilitatii unei intreprinderi se face atat in marimi absolute, cat si sub forma ratelor de profitabilitate. Analiza profitabilitatii absolute presupune analiza performantelor financiare reflectate in principal cu ajutorul contului de profit si pierdere.

CAPITOLUL 6

CONCLUZII SI PROPUNERI

De-a lungul timpului, firma SC MP PARC SMP a reusit sa se extinda si sa deschida noi spatii comerciale, avand diferite domenii de activitate.

Telul companiei este de a fi o firma de prestigiu in Satu Mare, astfel adaptandu-se continuu pietei pentru a satisface nevoile consumatorilor si nu in ultimul rand pentru a crea conditii optime angajatilor.

SC MP PARC SMP are un domeniu de activitate multiplu, care ofera servicii in alimentatie publica. Activitatea societatii este si ramane orientata spre cumparator si consumator. Cel mai rentabil domeniu de activitate il reprezinta cateringul.

Intre anii 2002-2005 firma a obtinut rezultate favorabile, clasandu-se pe locul I in Topul judetean al firmelor de prestigiu, sectiunea: Restaurante, baruri, cafenele, clasa: intreprinderi mici, organizat de Camera de Comert si Industrie Satu Mare.

Firma ocupa, in prezent, aproximativ 34% din piata unor astfel de produse si sunt perspective favorabile pentru depasirea acestui prag.

De-a lungul timpului veniturile, dar si cheltuielile firmei SC MP PARC SMP au crescut. Productia vanduta a crescut in 2008 fata de 2007 de 4 ori.

In toti cei 4 ani, firma SC MP PARC SMP a inregistrat pierderi financiare semnificative, mai ales din cauza cheltuielilor din dobanzi destul de ridicate.

Situarea afacerii in cadranul I ( analiza SWOT) este cel mai avantajos, aceasta localizare indica existenta atat a oportunitatilor din partea mediului, cat si existenta fortelor la nivelul intreprinderii.

Analiza SWOT

SWOT reprezinta acronimul pentru cuvintele englezesti "Strengthts" (Forte, Puncte forte), "Weaknesses" (Slabiciuni, Puncte slabe), "Opportunities" (Oportunitati, Sanse) si "Threats" (Amenintari). Primele doua privesc firma si reflecta situatia acesteia, iar urmatoarele doua privesc mediul si oglindesc impactul acestuia asupra activitatii firmei.

Fortele firmei SC MP PARC SMP:

grad ridicat de calificare a fortei de munca si cost redus pentru crearea unui nou loc de munca;

serviciul de catering al firmei SC MP PARC SMP este foarte bine planificat, fiecare actiune este analizata;

amplasament foarte bun, in apropierea garii ;

raportul calitate - pret accesibil;

cultura organizationala benefica pentru desfasurarea activitatilor;

competente manageriale foarte bine dezvoltate ;

din 2008 firma si-a extins activitatea, obtinand un contract de achizitie publica de la Inspectoratul Scolar Judetean Satu Mare pentru prepararea, transportul si distributia in sistem catering a 348 de portii pentru copiii defavorizati, acesta fiind inclus in proiectul « Scoala dupa Scoala si Gradinite estivale » ;

angajati calificati, foarte bine pregatiti in acest domeniu al alimentatiei

firma a evoluat de la un singur domeniu de activitate, cel de restaurant, la un domeniu multiplu ( fast-food, patiserie, magazin alimentar, catering), activitate diversificata ;

Slabiciunile intreprinderii SC MP PARC SMP :

majoritatea produselor sunt ambalate intr-o prezentare simpla, necomerciala, uneori chiar neatragatoare;

• absenta unui cadru general adecvat care sa stimuleze perfectionarea aptitudinilor antreprenoriale;

promovarea mediocra a firmei;

• o calitate slaba a materiilor prime, influenteaza calitatea produselor si imaginea clientului despre firma;
• firma nu detine o sigla, pentru a ramane intiparita mai repede de catre consumatori si care totodata sa o diferentieze de celelalte firme din acelasi domeniu de activitate.

Oportunitatile firmei

• posibilitati de largire a activitatii deoarece au crescut exigentele populatiei;
• pozitia geografica favorabila;
• posibilitatea de export a produselor;
• cresterea puterii de cumparare ca urmare a revigorarii economice a zonei determina consumatorii sa achizitioneze produse de calitate, in vreme ce continua sa fie influentati de tendintele pietei ;
• aparitia de noi tehnologii.

Amenintarile firmei:

• cresterea intensitatii concurentiale;
• fiscalitate ridicata ;

• scaderea venitului populatiei;
• se lucreaza cu produse perisabile, care presupun instalatii de transport si depozitare speciale si care se pot deteriora sau pot expira usor, provocand pierderi mari;
• nu exista foarte multi furnizori specializati pentru segmentul HORECA (Holeluri, Restaurante, Cafenele) de mici dimensiuni, ceea ce ingreuneaza achizitiile sipoate crea inconstanta in calitatea produselor finale.

Oportunitatile-Amenintarile (mediul extern) si Fortele- Slabiciunile (mediul intern) ale intreprinderii SC MP PARC SMP sunt grupate in matricile urmatoare:

Matricea MEFI

Tabel nr. 14: Matricea MEFI

Matricea MEFE

Tabel nr. 15 : Matricea MEFE

Dupa identificarea oportunitatilor, amenintarilor, fortelor, slabiciunilor si pozitionarea acestora in cadrul matricei se observa conturarea a 4 cadrane.

Situarea afacerii in cadranul I este cel mai avantajos, aceasta localizare indica existenta atat a oportunitatilor din partea mediului, cat si existenta fortelor la nivelul intreprinderii.

Strategiile recomandate la acest nivel sunt cele de crestere. Cresterea poate avea loc pe mai multe cai :

cresterea pe cale interna, firma se axeaza pe un segment de piata, sau pe un produs (daca consumatorii acestui produs sunt sensibili la pret)

cresterea pe cale externa, aceasta se poate face pe cale pasnica sau agresiva. A doua varianta este evitata de multe ori pentru a nu deranja concurentii, aceasta strategie este aleasa de cele mai multe firme.

In acest caz avem o strategie de crestere. Aceasta este extrem de favorabila pentru intreprindere.

6.2. Propuneri pentru SC MP PARC SMP

Recomandari la nivel de management

SC MP PARC SMP se confrunta cu o schimbare majora a mentalitatii pe piata competitiva, din acest motiv sunt obligatorii numeroase schimbari la nivelul mentalitatii si felului de-a percepe piata actuala.

Cunostintele si informatiile existente trebuie sa fie disponibile si folosite in mod deschis ori distribuite in interiorul organizatiei, trebuie eliminate la nivelul comunicarii ierarhice.

SC MP PARC SMP trebuie sa aiba grija de produsele sale, dar inainte de toate trebuie sa aiba grija de consumatorii si clientii sai, sa-i cunoasca mai bine.

Dezvoltarea produsului si a serviciului necesita o studiere atenta a avantajelor si a potentialilor consumatorilor, acceptarea produselor competitive si a pretului de piata.

Succesul pe piata competitiva condusa de cerintele de mediu necesita o intelegere a segmentelor de piata, necesitatile unor grupuri tinta bine definite precum si elementele cheie ale unui lant de valori din cadrul unei companii.

Se impune un interes mai ridicat fata de indicatorii de performanta, respectiv calculul referitor la performanta actuala - volum/unitati/valori/profit.

Managementul firmei SC MP PARC SMP trebuie sa se preocupe de calitate, de motivarea si recompensarea angajatilor, de conditiile de lucru si sa depasesca informarea interna incompleta.

Recomandari la nivel de distributie

Trebuie sa se perfectioneze calitatea echipei de vanzatori in anumite zone, sa se realizeze o instruire mai atenta;

Sunt necesari distribuitori din zone apropiate;

Vanzarile sa fie competitive, in forta, bazate pe tarie si imagine;

O flexibilitate ridicata a volumului ( un timp de reactie scurt pentru cererile clientilor si a pietei);

Sunt necesare cunostinte tehnice pe scena furnizorilor ( este important sa se opteze, pe termen lung, pentru un furnizor loial fara a deveni dependent de el);

Este important aspectul armonizat proaspat si modern;

Distributia trebuie sa fie bazata pe potentialul vanzarilor;

Trebuie sa se cunoasca in permanenta cota de retururi si prejudicieri ( garantarea satisfacerii);

Importanta este armonizarea cu si intre magazine.

Recomandari la nivelul tehnic si productie

Este necesara modernizarea instalatiei in punctele de lucru existente;

Scurtarea timpului de dezvoltare a serviciului si produselor;

Trebuie sa se incurajeze initiativele si deciziile pentru mai multe capacitati de productie;

Este necesara stabilirea unui sistem de verificari regulate a produselor si a serviciului de catering;

Se recomanda integrarea si armonizarea proceselor, stucturilor si decizilor de creatie;

Raport lunar al costurilor directe si totale.

Recomandari la nivelul marketingului si vanzarilor

Compartimentul de vanzari si marketing trebuie sa asigure o imagine, sustinuta de calitatea produselor firmei SC MP PARC SMP, prin comunicarea cu clientii si consumatorii;

Activitatea de marketing trebuie orientata spre calitatea produselor si modernizarea punctelor de lucru;

SC MP PARC SMP trebuie sa fie orientata mai mult spre piata decat spre productie;

Este necesara o mai buna cunoastere a pietei: consumatori, tendinte de vanzare, ambalare, concurenta etc.;

Clarificarea pozitionarii si diferentierii produselor firmei fata de cele ale concurentei;

Se impune existenta unui suport publicitar care sa atraga noi consumatori.

Promovarea vanzarilor:

S Posibilitatea utilizarii unor tehnici promotionale care sa atraga mai multi consumatori, precum: realizarea unor concursuri destinate consumatorilor efectivi, dar si celor potentiali; prime diferentiate cu dovezi de cumparare; degustari gratuite a produselor in magazine; utilizarea reducerilor de pret legate de cantitatea oferita: oferta "produs in plus", precum si vanzari grupate, care ar putea fi mult mai benefice in ceea ce priveste cresterea vanzarilor;

S Pentru a obtine un maximum de profit, compania sa fie interesata sa utilizeze pe larg promovarea pentru a determina sporirea cantitatilor cumparate si pentru a anima vanzarile prin crearea de evenimente;

S Promovarile sa nu fie repetate sau cumulate deoarece accelereaza declinul vanzarilor produsului;

S Operatiunea promotionala sa fie scurta pentru ai incita pe consumatori sa beneficieze rapid de avantajele pasagere oferite;

S Actiunea promotionala aleasa sa se integreze in politica generala de marketing a companiei.

Merchandising

S Expunerea clara a produsului la locul de vanzare ;

S Gestiunea suprafetei de vanzare in magazine: pozitionarea la intrarea in magazin a produselor care se vand foarte bine;

S Alegerea unui nivel de prezentare cat mai avantajos, la nivelul ochilor sau cel putin la nivelul mainilor .

Publicitate:

S Prezenta permanenta in mintea consumatorilor prin publicitate de reamintire; 

S Trebuie alese cu grija cuvintele, tonul si ritmul de prezentare a mesajului, in cazul unui spot difuzat la radio; 

S Realizarea unor actiuni de promovare si prin intermediul televiziunii, deoarece utilizarea radioului ca suport de vehiculare a publicitatii prezinta dezavantajul ca mesajul transmis nu poate fi prezentat decat sonor, ascultatorii facandu-si doar o imagine partiala si numai de moment asupra mesajului.

Recomandari la nivelul resurselor umane

Organizatia trebuie sa dispuna de personal capabil, motivat si bine pregatit ;

Esentiala este comunicarea si informarea deschisa in cadrul organizatiei ;

Este necesara existenta unor obiective clare si stimulente pentru toti angajatii ;

Trebuie evitata fluctuatia ridicata de personal si capacitatea de munca insuficienta ;

Recompensa regulata angajatilor pentru performante ;

Imbunatatirea conditiilor de munca ;

Imbunatatirea procesului de selectie a personalului; 

Asigurarea corespondentei intre aspiratiile angajatilor, capacitatile si aptitudinile lor si postul ocupat;

Oferirea posibilitatilor de instruire si perfectionare. 

BIBLIOGRAFIE

Bacanu, Bogdan, Management strategic, Ed. Polirom, Bucuresti, 2006;

Ciobanu, Ioan, Strategiile competitive ale firmei, Ed. Polirom, Bucuresti, 2005

Kotler, Philip, Istoric - Cum sa cream, cum sa castigam si cum sa dominam pietele, Ed. Brandbuilders, Bucuresti, 2003;

Kotler, Philip, Managementul marketingului, Ed. Teora, Bucuresti, 2003 ;

Mereuta C., Calota M., Crisan I., Analiza diagnostic a societatilor comerciale in economia de tranzitie, Ed. Tehnica, Bucuresti, 2004.

Wheele T. L. , Hunger J.D., Strategic management and business policy, Ed. Prentige Hall, 2004.

https://www.satu-mare.ro/

https://www.satumare.insse.ro/main.php?id=402

ANEXE