NECONFORMITATILE CALITATIVE NEPERICULOASE

NECONFORMITATILE CALITATIVE NEPERICULOASE

Pot fi considerate orice abatere de la caracteristicile tehnico-calitative prescrise sau declarate ale unui produs sau serviciu, abatere care nu este insa de natura a afecta sanatatea sau siguranta consumatorilor.

Exemple de neconformitati calitative nepericuloase din domeniul alimentar:

• continut de pulpa de fructe (prezent in nectarurile de fructe), mai mic decat cel declarat pe eticheta;
• continut de cacao mai mic decat cel declarat pe eticheta (la ciocolata ori alte produse preparate cu cacao);
• concentratia alcoolica sub cea declarata, la bauturile alcoolice.

Parametrii de calitate ai alimentelor. Norme de securitate alimentara. Defecte si falsificari. Interdictii generale referitoare la consumul alimentelor

OMS nr. 975 (1998, art. 3 - Normele igienico-sanitare pentru alimente

Este interzisa comercializarea sau utilizarea pentru consum uman a alimentelor care prezinta una din urmatoarele situatii:

semne organoleptice de alterare - modificari ale aspectului, culorii, consistentei, gustului, mirosului;

semne de infestare cu paraziti - oua, larve, forme adulte, vii sau moarte - precum si resturi ale activitatii acestora;

urme de contact cu rozatoare;

miros si gust straine de natura produsului;

miros, gust sau pete de mucegai, cu exceptia mucegaiurilor selectionate, admise de procesul tehnologic;

contin aditivi alimentari neavizati de Ministerul Sanatatii sau peste limitele admise de prezentele norme igienico-sanitare;

contin contaminanti peste limitele admise de prezentele norme igienico-sanitare;

contin corpi straini peste limitele admise de prezentele norme igienico-sanitare;

sunt fabricate dupa tehnologii neavizate sanitar;

sunt fabricate din materii prime neavizate sanitar;

nu sunt conforme standardelor sau specificatiilor tehnologice de produs;

sunt falsificate.

Se considera falsificare:

adaosul oricarei substante naturale sau sintetice in produse in scopul modificarii sau conferirii de proprietati pe care produsele nu le justifica prin compozitia lor naturala sau prin retetele de fabricatie;

schimbarea compozitiei fara a se schimba specificatiile de pe eticheta.