PREFERINTELE CULINARE SI SERVIREA TURISTILOR TURISTII NORDICI

PREFERINTELE CULINARE SI SERVIREA TURISTILOR TURISTII NORDICI

La micul dejun

Ca si ceilalti turisti, la micul dejun prefera bauturile calde nealcoolice, untul, mierea, dulceata, gemuri, cornuri crocante, painea prajita, insotite de preparate din oua, fripturi reci din carne de vitel, porc, piept de curcan. cruditati, sucuri de fructe, apa minerala.

La masa de pranz

Pot sa aiba in componenta meniului gustari reci pe baza de peste afumat, fileu de somon, icre negre si rosii, sandvisuri cu paine intermediara, friptura condimentata din carne de porc, piept de curcan, decorate cu ardei gras, rosii, castraveti. Prefera preparate din ou cu sos tartar si maioneza.

La felul intai prefera supe cu rasol de vaca, porc, consomeuri, creme. Trecerea la felul de baza o fac cu preparate reci si calde din peste-mare (morun, nisetru, somon, salau) pregatite sub diferite forme.

Preparatele din felul doi se axeaza pe : preparate din carne de miel, berbecut (blanchet, stufat, cu ciuperci, cu bame) ; carne de pasare (pilaf, ciolovi, blanchet, tocana, cu ciuperci, cu bame, cu conopida, cu vinete etc.), fripturi la tava din carne de vitel, porc, cu multe garnituri asortate si salate din cruditati.

Apreciaza preparatele la minut cum sunt: snitele, turnedouri, escalopuri si legume gratinate.

Ca desert, dulciuri de bucatarie indeosebi clatite si de cofetarie, inghetate, fructe, cafea.

La masa de seara

Prefera gustari calde si reci, consomeuri, creme, preparate din peste mare, fripturi reci asortate (assiete-anglaise) din carne de miel, pasare, porc, vitel, servite cate 1/4 portie din fiecare.

Prefera specialitatile din carnea de vaca, porc, vanat la gratar sau frigare cu garnituri, salate asortate si sosuri adecvate.

Ca bauturi, la masa de pranz si de seara, prefera : vodca, whisky, gin, tuica, vinuri albe seci la peste, vinuri rosii la fripturi.