OCHRATOXICOZA

OCHRATOXICOZA

Micetii: A.ochraceus, P. Viridicatum, P. Variable,    P. Cyclopium

Substratul boabele de porumb, grau, orz, ovaz, secara, fasole, arahide.

Micotoxinele ochratoxinele A, B, C.

STRUCTURA CHIMICA:

compusi in care L-fenilalanina este cuplata printr-o legatura amidica cu un derivat izocumarinic.

PROPRIETATILE: relativ stabila la caldura- totusi, distrusa prin autoclavare.

TOXICITATEA: ochratoxina A mai toxica decat ochratoxinele B si C.

SPECII SENSIBILE: suinele, pasarile, taurinele, carnasierele

CINETICA:

n      Absorbtia:in intestinul subtire-jejunul proximal.

n      Timpul de injumatatire

0,7 ore - pesti,

3-3,3 ore - pui,

5-6 zile -porci,

35 zile - maimuta.

n      Acumularea: rinichi,ficat;

n      Eliminarea ochratoxina A-in mare parte nemodificata;

ochratoxina B- prin urina si fecale.

!! Reabsorbtie renala.

EFECTELE PATOGENE:

- inhiba respiratia mitocondriala,

- perturba homeostazia intracelulara a calciului è peroxidarea lipidelor,

- inhiba sinteza proteinelor, prin competitia cu fenilalanina din fenil-alanin ARN-t sintetaza,

- nefrotoxice-necroza tubilor renali- è insuficienta renala,

- anemie hipocroma microcitara, imunosupresie.

SIMPTOMATOLOGIA:

Suine:

n      depresie, inapetenta, slabire, diaree,

n      insuficienta renala-prostratie, tremor muscular è moartea; rareori se pot remite.

Pasari

Forma acuta: apatie, horiplumatie, diaree, tremor muscular, prostratie, edeme.

Forma cronica: i sporului in greutate, i ouatului, i greutatii oualor,

n      la pui= stari hemo- ragipare,

n      sfarsit letal frecvent.

Rumegatoare sunt mai rezistente; i sporului in greutate, depresie nervoasa, poliurie, avort.

Caine tulburari digestive severe, insuficienta renala, sfarsit letal.

Om nefropatia endemica pe cursul unor rauri tributare Dunarii.

MODIFICARILE ANATOMOPATOLOGICE:

n      degenerescenta renala-necroza, scleroza, degenerescenta grasa hepatica,

n      leziuni congestive, hemoragice, necrotice ale mucoasei digestive.

DIAGNOSTICUL: examen clinic, anatomo- patologic, examen micologic si micotoxicologic.

PROGNOSTICUL:grav.

TRATAMENTUL:scoaterea furajului, simptomatic.

PROTECTIA CONSUMATORULUI: alimente (rinichi, ficat, muschi): 5 ppb.