REGIMUL ALIMENTAR IN INSUFICIENTA CARDIACA

REGIMUL ALIMENTAR IN INSUFICIENTA CARDIACA

Alimentatia: poate avea fie un rol profilactic, de impiedicare a aparitiei a I.C. in cazul existentei unei leziuni cardiace, fie curativ, in cazul cand I.C. este constituita .

La bolnavul cu I.C. trebuie sa avem in vedere pe de-o parte asigurarea necesarului in calorii si factori nutritivi, in functie de nevoile organismului si pe de alta parte, favorizarea eliminarii edemelor prin mobilizarea lichidelor retinute in organism printr-o diureza crescuta.

Regimul va trebui sa solicite minimum de efort din partea inimii. De aceea se va evita mesele abundente, preferindu-se mesele de volum redus si mai frecvente. Se vor evita , de asemenea, alimentele greu digestibile si cele care au fost supuse unor pregatiri prea laborioase.

Regimul va fi sarac in sare (hiposodat), iar in formele severe, chiar desodat. Cantitatea de sare permisa va fi apreciata in functie de gradul de infiltrare a tesuturilor, deci de edeme.

Intrucat regimul hiposodat este greu suportat de bolnavi, se va evita monotonia, prezentandu-se o gama cat mai larga de preparare, asezonate bogate cu codimente permise, pentru a evita sau masca lipsa sarii.

In general un regim bogat de proteine contine o mare cantitate de sare, de aceea, regimul hiposodat va fi in general hipoproteic mai ales cand este afectatasi functia renala. Ratia de proteine va fi fixata intre 60-80 gr.

Alimentele permise sunt urmatoarele:

- laptele ( numai in limita cantitatii de Na permise;

- branzeturi proaspete nesarate (cas, urda, branza de vaci ), branza desodata ( cand situatia clinica o impune );

- carne de vaca, pasare ( pui, gaina, curcan ) in cantitate limitata la 100-150 gr./zi;

- galbenusul de ou in cantitate limitata ( daca exista o hipercolesteromie );

- albusul de ou - datorita continutului mare de sodiu - 180mg% -se va exclude in cazul regimului hiposodat;

- grasimile: untul nesarat, smantana, frisca, ulei vegetal, margarina nesarata;

- paine alba fara sare;

- fructele sunt permise taote, fierte in compoturi, coapte, ca pireuri de fructe, gelatine, rase pe razatoare, sucuri de fructe;

- legumele suntr permise ca: salate, pireuri, soteuri, budinci, mancaruri de legume, evitand pe cele care produc balonarea pe cele bagate in Na ( varza, telina, spanac, leguminoase uscate, ridichi de iarna, sfecla );

- fainoasele sunt permise fierte, fara sare ( gris, orez, paste fainoase, fulgi de orez );

- dulciuri permise sunt doar cele preparate fara sare, bicarbonat sau praf de copt; aluatul de tarta, de ecler, de biscuiti, cu fructe sau branza de vaci, gelatine, miere, dulceata preparata in casa ( fara conservant ), marmelade sau gemuri preparate in casa, peltea;

- bauturi in limita lichidelor permise sub forma de ceaiuri de plante, sucuri de fructe, sifon;

- condimentele cele permise sunt cele aromate: patrunjel, marar, tarhon, leustean, chimen, cimbru, mustar fara sare, varza murata fara sare;

- sosurile permise sunt numai cele preparate dietetic, din legume, sos alb, sos de smantana, sos caramel etc.;

- supe de legume permise: supe - creme ingrosate cu fainoase, supe de cereale, supe de legume.

Alimentele interzise sunt:

- branzeturi grase, fermentate, sarate (cascaval, branza telemea, branzeturi topite );

- carne grasa de porc, gasca, rata, vanat, viscere, mezeluri, afumaturi si carnuri conservate, conserve de carne, peste sarat, afumat, peste gras ( de mare );

- painea cu sare sau fainoasele preparate cu bicarbonat sau sare;

- grasimile: slanina, untura, untul sarat, margarina sarata;

- legumele bogate in Na ca : telina, spanac, sfecla, varza creata, usturoi, ridichi, gogosari murati, varza murata, varza de Bruxelles, conopida, legumioase uscate;

- fructe oleaginoase;

- bauturi alcoolice sub orice forma, ape minerale clorosodice, iaurt, lapte batut, ceai tare, cafea;

- sosuri preparate cu zeama de carne sau oase, cele preparate cu ceapa prajita (rantasuri ), usturoi,

maioneza, cu mustar;

- condimente iuti: boia, piper, mustar sau ceapa, usturoi, hrean.

Se va interzice fumatul. Nu se va permite consumul de lichide in timpul mesei. Este interzis consumul de bauturi prea reci.

Mesele vor fi fractionate si dese pentru a nu ingreuna munca cordului.