REGIMUL LACTO-VEGETARIAN

REGIMUL LACTO-VEGETARIAN

In grupurile de turisti straini, indiferent de nationalitate, pot fi si persoane care prefera un regim alimentar strict vegetarian. In aceasta situatie este bine de stiut din ce produse va fi alcatuit meniul zilnic al acestora.

Dimineata, se pregateste stomacul si intregul aparat digestiv pentru digestia si absorbtia alimentelor. In acest scop, se poate bea, la alegere:

1 pahar cu apa, in care se pun o lingurita de miere si o lingura de suc de lamaie;

1 pahar cu apa, cu cate 2 lingurite de miere si otet de mere;

suc de citrice (¼ lamaie, ½ grepfrut , o portocala la un pahar de apa);

1 pahar de suc de fructe (mere, cirese, visine, pere etc.), diluat cu apa 1:1;

o ceasca mare de ceai de plante ( musetel, menta,    maces) indulcit cu miere;

un amestec in parti egale de suc de lamaie si ghimbir proaspat, indulcit cu miere;

o ceasca zeama de tarate cu sau fara seminte de in, miere sau lamaie;

250g suc de legume;

1 pahar zeama de zarzavaturi (morcovi, telina, patrunjel)

Micul dejun

Se servesc la alegere:

fructe proaspete(mere, portocale, banane etc.);

1 ceasca de iaurt ( kefir, branza de casa, lapte batut);

1 pumn de nuci, migdale, arahide sau 2 linguri seminte de floarea-soarelui, dovleac sau susan;

½ ceasca branza de vaci facut in casa;

1 castron mare cu salata de fructe proaspete;

1 castron de ovaz macinat + 4-6 prune uscate, inmuiate in apa, sau 2-3 smochine si un pumn de stafide ;

1 pahar lapte crud sau iaurt;

1 castron de grau incoltit, cu iaurt;

terci de grau cu prune uscate, stafide lapte, lapte acru, smantan, polen, miere, unt etc.

paine din faina de grau integrala +unt +branza +frunze de patrunjel, nuci, alune etc.;

graham +unt topit + ridichi +patrunjel;

graham cu unt, peste care punem ceapa cu putin patrunjel;

fructe uscate (puse de cu seara la inmuiat) cu grau    fiert;

fulgi de porumb + mere rase si stafide (o ceasca de fulgi, 1 mar ras, 1 lingurita stafide);

2 linguri branza de vaci + 1 lingura de ulei, bine amestecate;

1 sfecla rasa marunt + ulei, lamaie sau chimen;

fulgi de ovaz (grau) + mere rase, stafide, smantana (iaurt);

1 morcov ras + 1-2 linguri ceapa tocata fin + 2 linguri ulei de masline + 1 lingura drojdie de bere,

dejun Kollath;

o jumatate de pepene galbene cu nuci.

Dejun Kollath

2-3 linguri faina integrala de grau, 3-5 linguri apa, 1-2 linguri zeama de lamaie, 15-20 g fructe uscate (smochine, stafide, curmale),100g mere rase (alte fructe coapte :pere, fragi, capsuni),1 lingura migdale, alune sau nuci pisate. Seara: se amesteca faina cu apa. Fructele uscate se pun la inmuiat. A doua zi: se amesteca faina, fructele, apa de la fructe, 2 linguri suc de lamaie si 100g mere rase. Se presara nucile pisate. Se poate adauga miere.

Gustare   

fructe + nuci, alune, seminte de dovleac sau de floarea    soarelui;

iaurt cu verdeturi tocate marunt;

grau incoltit (50-100 g) cu miere;

un pahar cu lapte batut cu cereale sau fulgi de porumb;

Masa de pranz

salata din legume de sezon cu adaos de lamaie, ulei, iaurt, smantana, lapte acru etc.;

supa (ciorba) de legume (cartofi, fasole, mazare etc.);

mancaruri din legume (dovlecei, conopida, gulii, rosii etc);

preparate din grau incoltit amestecat, la alegere, cu polen, ulei de masline, condimente, branza de vaci, nuci, alune , iaurt, marar, patrunjel, tarhon, legume rase;

cereale (mei, hrisca, orz, ovaz, orez), 1 lingura de ulei presat la rece sau o lingura de miere;

fulgi de ovaz, porumb, fructe dulci, miere, smantana, scortisoara;

terci de grau, cartofi copti;

1-2 felii de branza proaspata;

1 pahar cu iaurt (lapte crud).

Dupa amiaza

1 pahar de suc de fructe(legume);

1 ceasca de ceai indulcit cu miere;

1 mar

Cina

fructe crude proaspete ;

fructe uscate;

seminte oleaginoase si o cana cu lapte;

salata vegetala verde, rosii, legume;

2-3 cartofi fierti sau copti in coaja;

branza de vaci;

mancare de vinete, cartofi, dovlecei;

iaurt + drojdie de bere;

lapte proaspat;

ceai;

2-3 mere rase marunt, 1 cartof crud ras marunt, 1 lingurita, de miere cu adaos de fructe;

150g piure de cartofi, pus intr-un vas termorezistent. Peste pire se sparge un ou. Se acopera cu 25g cascaval ras si se introduce in cuptorul preincalzit, timp de 15 minute. Se serveste cu salata.