Papanasi cu branza de vaci fierti

Papanasi cu branza de vaci fierti

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 250 g. branza de vaci

- 1 ou

- 30 g. gris

- 30 g. faina

- 1 lamaie (coaja rasa)

- 50 g. unt

- 30 g. pesmet

- sare

- zahar pudra

- zahar vanilat.

Modul de preparare:

Branza de vaci se zdrobeste cu dosul furculitei, se amesteca cu oul crud, coaja rasa de lamaie, grisul si faina. Cand compozitia s-a omogenizat se pune pe o foaie de plastic presarata cu o lingura cu faina si se face un sul gros cu diametrul de 3 cm. care se taie in sferturi si fiecare sfert se taie in 4 bucati. Fiecare bucata se trece abundent prin faina ca sa nu se desfaca la fiert. Pe fiecare papanas se apasa cu degetul ca sa se formeze o gropita cam pana la jumatatea acesteia. Papanasii se fierb in apa sarata in clocot, se trece cu lingura pe sub ei ca sa nu se lipeasca pe fundul vasului, apoi se acopera cu capacul. Cand apa da in clocot se reduce focul ca papanasii sa fiarba in clocote mici inca 8-10 minute.

Dupa ce s-a luat cratita de pe foc papanasii se lasa in apa fierbinte acoperiti inca 10 minute. Se scot cu spumiera, se scurg si se pun intr-un vas si se presara cu pesmetul putin prajit in unt infierbantat si pudrat cu zahar cu vanilie. Se servesc fierbinti.