Cozonac (lili)

COZONAC (LILI)

1 kg faina

0,5 l lapte

100 ml ulei

300 gr zahar

4 oua

200gr nuca macinata

50 gr drojdie

2 lg cacao

un praf de sare

stafide, esensa de rom, vanilie

Se adauga zaharul peste laptele fiert, se toarna peste faina si se amesteca bine. Se adauga galbenusurie frecate cu putina sare, drojdia amestecata cu putin lapte caldut si aromele. Se adauga restul de faina si se framanta bine. In final se toarna uleiul caldut, amestecandu-se din nou. Se lasa la crescut 30 minute, dupa care aluatul se imparte in doua. Se intind ambele jumatati, se umplu cu nuca frecata cu albusurile batute spuma, zaharul vanilat, cacao. Se ruleaza si se pun in doua tavi unse cu unt. Se lasa la crescut in tavi 30 minute. Se ung cozonacii cu ou si se introduc in cuptor cam 45 minute la foc potrivit. Cand este gata se ung cu sirop de zahar.