Salata de cartofi cu ciuperci
marinate in vin
Durata: 1 h.
Ingrediente: 4 cartofi mari fierti
in coaja, ½ kg ciuperci, 1-2 cepe rase, 1 catel usturoi, un pahar vin alb, un pahar
vin rosu, sare, ulei, zeama de lamiie, piper, patrunjel.
Mod de preparare: Cartofii se fierb in
coaja, se curata calzi si se taie felii subtiri. Ciupercile taiate bucatele se
inabusa in ulei si calde se pun impreuna in vinul alb amestecat cu cel rosu si
se lasa sa macereze pina ce absorb tot vinul. Apoi se sareaza, se pipereaza, se
toarna deasupra uleiul amestecat cu zeama de lamiie, cu ceapa si se presara cu
patrunjel tocat.
