Biscuiti "Läckerli"
Ingrediente: 400 g miere, 200 g zahar, 75 g portocala
zaharisita, 75 g lamiie zaharisita, 300 g migdale
sfarimate, 500 g faina, 3 g cuisoare (pudra), 4 g
scortisoara (pudra), 20 ml kirsch, 4 g coaja de
portocala rasa; pentru glasare: sirop de zahar.
Preparare: incalzeste mierea, pina cind capata
o consistenta lichida. Adauga apoi migdalele si
amesteca. Toarna in ploaie zaharul, amesteca pina se
topeste. Adauga fructele zaharisite, aromele si kirsch-ul,
amestecind. Toarna in ploaie jumatate din cantitatea de
faina si amesteca bine cu o spatula, pina se
obtine o compozitie omogena. Adauga restul de
faina si continua sa amesteci. Intinde o foaie
groasa de un centimetru si asaz-o intr-o tava de copt,
presarata cu faina. Da la cuptor pentru 15-20 de
minute, la foc potrivit. Cind s-a copt, scoate tava din cuptor si, cit
este calda, taie foaia in lungime si apoi in latime,
obtinind biscuiti patrati sau dreptunghiulari.
Pregateste un sirop din zahar si apa, mai gros,
toarna-l peste biscuiti si mai da la cuptor citeva minute.
