Oua cu sos de ciuperci
Durata: 45 min.
Ingrediente: 6 oua, 1 kg
ciuperci, 2 cepe, 1 legatura patrunjel verde, 1 ceasca
zeama de carne sau de zarzavat, 1 lamaie, 1 lingurita
faina, 75 g unt, sare, piper, 60 g smantana.
Mod de preparare: Ouale se fierb
foarte bine. Se toaca cepele si ciupercile curatite si
se inabusa in unt impreuna cu verdeata. Cand s-au
inmuiat, se presara faina si se stinge cu zeama de carne si
cu smantana. Se adauga sare, piper, zeama de lamaie. Sosul ingrosat se
toarna peste ouale fierte tari, taiate sferturi si asezate
pe farfurie.
