Oua umplute cu ciuperci
Durata: 25 min.
Ingrediente: 12 oua, 100 g
unt, 300 g ciuperci, 1 ceapa, piper, verdeata, zeama de
lamaie, rosii, gogosari.
Mod de preparare: Se fierb ouale tari.
Dupa ce s-au racit se taie ouale in doua, de-a lungul,
si se scot galbenusurile. Umplutura se prepara astfel:
galbenusurile se freaca cu putin unt proaspat, pana
ce devin ca o spuma. Se adauga ciupercile inabusite in unt
cu ceapa (se poate si fara ceapa), putin piper,
verdeata fin tocata. Se stropesc cu zeama de lamaie.
Se umplu albusurile cu aceasta pasta.
Mod de servire: Se aseaza
pe farfurie si se orneaza cu felii de rosii, gogosari etc.
