Strudel cu dovleac

Strudel cu dovleac

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 2 foi de aluat frantuzesc

Umplutura:

500 g. dovleac pentru copt

- 1 plic cu zahar vanilat

- 100 g. zahar pudra

- 50 g. smantana

- 100 g. unt sau margarina

- 2 oua.

Modul de preparare:

Se intind foile de aluat pe un servet curat pudrat cu faina. Se coace in cuptor dovleacul, se curata de coaja si se trece printr-o sita de metal sau prin masina de tocat carne cu sita mica. Se adauga la acesta, zaharul pudra frecat cu galbenusurile de oua, albusurile batute spuma, smantana si zaharul vanilat. Se amesteca toate bine pana se obtine o pasta omogena. Se ung foile de aluat cu unt topit. Se intinde pasta de dovleac pe foi si se ruleaza cu ajutorul servetului. Se pun rulourile in tava unsa cu unt. Se unge si strudelul cu unt topit. Se coace in cuptorul preincalzit la 170°C circa 20 minute. Se servesc pudrate cu zahar.