Strudel cu crema de mac, magiun de prune si vin rosu

Strudel cu crema de mac, magiun de prune si vin rosu

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 20 minute + 35 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 1 foaie de aluat frantuzesc

Umplutura: 200 g. zahar tos

- 200 g. mac macinat

- 100 g. smantana

- 2 linguri cu magiun de prune

- 1 lamaie (coaja rasa)

- 2 linguri cu stafide

- 100 ml. frisca

Compozitia care se toarna

deasupra: 50 ml. frisca

- 200 g. cu magiun de prune

- 10-15 prune din compot

- 150 ml. vin rosu.

Modul de preparare:

Se intinde foaia in forma dreptunghiulara pe o planseta si cu ajutorul mainilor, se intinde putin, apoi se presara deasupra zahar vanilat si coaja rasa de lamaie. Se amesteca ingredientele indicate la umplutura si se freaca fara intrerupere intr-un vas pus pe un foc domol, cam 20 minute, pana devine o crema mai consistenta. Cu aceasta compozitie se unge foaia intr-un strat uniform si se ruleaza strans. Se unge tava cu margarina si se aranjeaza ruloul in ea, care de asemenea se unge cu margarina topita din abundenta si se coc in cuptorul preincalzit la 190° C cam 25-35 minute. Separat se pregateste o compozitie ce se va turna deasupra feliilor de strudele. Se amesteca ingredientele indicate la acestea, magiunul, prunele din compot fara samburi si taiate in sferturi, vinul rosu, frisca si putin praf de scortisoara. Toate acestea se pun pe un foc domol amestecand mereu pana se omogenizeaza. Aceasta compozitie de magiun si vin rosu se toarna peste strudele in timpul cand acestea se servesc. Daca siropul cu vin rosu   s-a intarit intre timp se poate subtia cu siropul din compotul de prune.