PATRUNJELUL: importanta, origine, raspandire, particularitati
biologice, soiuri, relatii cu factorii de vegetatie
(Petroselinum
crispum Fam.Apiaceae). Origine,
evolutie, importanta. Patrunjelul provine din zona Marii
Mediteraniene, unde se gaseste in stare salbatica. A
fost folosita ca plnata medicinal. Are aceiasi
evolutie ca morcovul si a fost extins in cultura de olandezi. La noi n tara a parut dinspre vest prin
sec. 17. Se cultiva annual pe 4000-5000 ha, in special
patrunjelul de radacina. Importanta culturii. Radacina
tuberizata si frunzele se folosesc la aromatizarea si prepararea mancarurilor,
in industria alimentara, la fabricarea conservelor si supelor concentrate.
Frunzele au un continut mult mai ridicat de substante
nutritive dacat radacinile si ocupa primele locuri, ca valoare
biologica-alimentara, fata de alte legume. Caracteristiclei
biologice si sortimentul. Patrunjelul cultivat are 2
convarietati. Cel pentru radacine este convar. Radicosum cu rdacini tuberizate albe , suculente, cu Frunze
trifidate, lucioase, glabre de culoare verde inchisa. Convar Crispum cu radacini subtiri, ramificate
si cu o rozeta de Frunze crete, netede sau gofrate.
Patrunjelul este o planta bianuala. In anul al doilea,
formeaza form tulpini ramificate, striate cu flori mici alb-verzui, asezate in
umbele compuse. Fructul este o diacriopsa si se
compune din doua mericarpi lipsiti de perisori. Cerintale fata de factorii
climatic sunt asemanatoare cu cele prezentate morcov. Suporta bine
o usoara umbrire. Cele mai potrivite soluri pentru
cultura patrunjelului sunt cele lutoase, luto-nisipoase, reavene, adanci si
bogate in humus. La solurile grele radacinile se ramifica ceea ce duce la deprecierea comerciala. Consumul specific este de
4kgN, 1,4kg P2O5; 5,2kg K2O; 5kg CaO si 0 kg MgO la
t de produs. Sortimentul. Formele de patrunjel de radacine sunt calasificate dupa lungimea
radacinii si durata de vegetatie. Semitimpurii
(140-150zile): Zaharat, Semilung. Semitarzii(150-160zile):
Ollis Tarzii (200-220zile): Lung.
Soiuri de patrunjel pentru frunze
recomandate pentru cultura sunt : Ory si Vidra.
