Ardei umpluti cu ciuperci si
verdeata
Durata: 1 h.
Ingrediente: 8 buc. ardei grasi,
o cutie de ciuperci, 4-5 buc. rosii, 500 gr. orez, 2 buc. ceapa, 4 linguri de
ulei, o legatura de patrunjel, o legatura de marar, sare, piper.
Mod de preparare: Ceapa se curata, se
taie marunt si se caleste in ulei incins. Se adauga orezul, impreuna cu
ciupercile, taiate marunt, se acopera cu apa si se lasa la fiert. La sfirsit,
se adauga rosiile taiate marunt. Se lasa la racit, se adauga verdeata tocata
marunt si se potriveste de sare si piper. Ardeii se spala, li se taie cite un
capacel in partea dinspre coada, se curata de seminte, se spala si se lasa la
scurs. Se umplu ardeii cu orez si ciuperci, se ung cu ulei si se aseaza in
tava. Printre
ei, se pun felii de rosii si se dau la cuptor la foc mic 45 de minute. Inainte
cu 10 minute de a fi scosi de la cuptor, se poate prepara un sos de rosii care
se toarna peste ardei. Se pot prepara ardeii si fara ciuperci.
