Clatite cu iaurt
400 g iaurt natural, 2 oua ,300 g faina ,1
praf de sare, 100 ml ulei pentru prajit
Preparare
Cerni faina intru-un castron ,iar in mijloc
faci o adancitura in care pui ouale batute cu sare si iaurt. in acest amestec,
incorporezi treptat faina din jur, amestecind pana obtii un aluat omogen ,pe
care il lasi ulterior sa se odiheasca timp de 10 minute
incingi tigaia si torni uleiul, apoi il
scurgi. torni compozitia cu polonicul, aplecand si rotind tigaia incinsa astfel
incat aluatul moale sa se intinda in strat uniform.cand clatita s-a rumenit pe
margini, o intorci cu grija. inainte da a turna conpozitia pentru urmatoarea
clatita, ungi tigaia cu ajutorul unui servetel impregnat cu ulei .scoti
clatitele pe o farfurie si le pastrezi la cald, pana cand termini de copt tot
aluatul.le servesti calde, presarate cu cascaval ras, alaturi de cateva fire de
ceapa verde, ridichii, rosii sau castraveti.
