Varza calita cu peste

VARZA CALITA CU PESTE

INGREDIENTE:

o varza mijlocie

4 linguri ulei

un peste

sare

piper boabe

Varza se curata de frunzele vestede si se taie fideluta. Se presara cu sare si se lasa cam o jumatate de ora, dupa care se freaca cu mana si se stoarce de zeama. Varza bine stoarsa se pune intr-o cratita cu ulei fierbinte, se acopera cu un capac si se amesteca din cand in cand pentru a nu se lipi de cratita. Se potriveste de sare, se pun boabele de piper, se adauga putina apa si se da la cuptor sa se rumeneasca.

Intre timp se spala pestele, se curata si se pune la prajit intr-o cratita cu ulei incins. Se lasa sa se rumeneasca pe ambele parti, dupa care se scoate, se asaza pe un platou si se serveste alaturi de varza.

SFAT: :

Se serveste cu mamaliga calda.

BAUTURA:

Muscat Otonel