Ciulama de cartofi

CIULAMA DE CARTOFI

INGREDIENTE:

4-5 cartofi mari

o ceapa

un morcov mic

o radacina de patrunjel

2-3 linguri faina

doua linguri cu unt sau untura

o jumatate de pahar cu lapte

sare

Se curata morcovul, patrunjelul si ceapa, se spala si se taie fideluta si se pun la fiert cu o jumatate de litru de apa. Dupa ce a fiert, zarzavatul se strecoara si in zeama ramasa se arunca cartofii taiati bucati cu un praf de sare si laptele. Se fierbe pana cand cartofii sunt gata.

Se caleste in alta cratita faina cu untul sau cu untura pana ce capata culoarea aurie si se stinge cu zeama in care au fiert cartofii, amestecand cu lingura pentru a nu face cocoloase. Se pun apoi si cartofii si se lasa sa mai dea 2-3 clocote.

SFAT: :

Se serveste fierbinte.

BAUTURA:

Vin rosu de buturuga