Peste
la gratar
Ingrediente pentru 4 persoane: 4 pesti la alegere, de circa 400g fiecare, zeama de lamaie,
sare, piper, cate 2 lingurite de rozmarin, salvie, de cimbru, 4cl rom, 5
linguri ulei de masline (sau alt untdelemn), sare grunjoasa si
salvie pentru garnisit.
Mod de preparare:
Se spala pestele (golit de
intestine si curatat) i apa rece, se sterge cu un
servet, se stropeste cu zeama de lamaie, se
sareaza si se pipereaza. Rozmarinul, salvia si cimbru
se spala, se toaca marunt si se amesteca cu romul
si uleiul de masline. Se pun pestii pe gratarul incins
si se prajesc circa 15 minute, intorcandu-i din cand in cand. Se ung cu
uleiul amestecat cu ierburi si se servesc pe sare grunjoasa cu
putina salvie.
