Chec cu stafide
Ingrediente pentru 10
portii: 4
oua, 250g zahar, 250g margarina, 350g faina, 150g
stafide, 1plic de zahar vanilat.
Mod de preparare:
Se bat ouale intregi cu zaharul, pana se obtine o
spuma tare. Se adauga zaharul vanilat si margarina
(tinuta 30 de minute la temperatura camerei) si se bate totul in
continuare, pana cand compozitia devine din nou spumoasa. Se
presara faina "in ploaie", batand energic cu telul. La
sfarsit se pun stafidele, care au stat 10 minute in apa pentru a se
hidrata, au fost bine scurse si au fost date prin faina, pentru
a nu se lasa la fund in timpul coptului. Compozitia se pune intr-o
forma tapetata cu hartie alba, unsa cu unt
(margarina). Se coace in cuptor, la foc iute, timp de 15-20 minute, apoi
potrivit si spre sfarsit, mic, aproximativ o ora. In timpul
coptului, se poate pune deasupra checului o hartie alba, ca sa nu se
rumeneasca prea repede.
