Omleta cu crema de castraveti
Ingrediente
pentru 4 portii: 1 castravete, 3 oua, 1/2 lingurita de curry, 15cl
smantana groasa, 1 lingura de ulei, 5cl lapte, tarhon, sare,
piper.
Mod de preparare:
Bateti ouale cu laptele si
adaugati sarea, piperul si curry-ul, amestecand bine.
Puneti sa se incinga intr-o tigaie 1 lingura de ulei,
turnati ouale si lasati-le sa se prajeasca
10 minute pe foc potrivit. Cand sunt gata, acoperiti tigaia cu un capac.
Spalati castravetele, curatati-l de coaja,
taiati-l in doua ( pe lung) si scoateti-i miezul
si semintele. Taiati-l bucati mai mari si
introduceti-l in mixer, impreuna cu smantana, tarhonul, sarea si
piperul. Tineti piureul astfel obtinut cateva ore la frigider.
Repartizati crema - bine racita - in farfurii adanci,
puneti la mijloc omleta taiata fasii lungi si mai
presarati deasupra un varf de cutit de curry.
