Ardei umpluti cu ciuperci
Ingrediente pentru 4
portii: 8
ardei grasi, 200g ciuperci, 60g orez, 40g unt, 20ml ulei, 40g ceapa,
60ml sos de rosii, verdeata, sare.
Mod de preparare:
Se spala ardeii, se taie o fasie pe lungime
si se scot semintele. Se curata ciupercile, se
spala bine, se taie marunt si se inabusa in ulei.
Separat, se toaca ceapa marunt si se fierbe in putina
apa care la sfarsit se scurge si se arunca, iar ceapa se
amesteca cu ciupercile si cu orezul fiert si el separat. Se
sareaza dupa gust, se amesteca bine si, cu aceasta
compozitie, se umplu ardeii. Se pun intr-o cratita, deasupra se
toarna sos de rosii si unt. Se acopera cratita si
se introduce la cuptor 40 de minute. Se servesc calzi, presarati cu
verdeata tocata.
