Galuste din aluat dospit cu caise sau prune

Galuste din aluat dospit cu caise  sau prune

Timp de pregatire: 30 minute + 20 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 5 portii:

- 700 g. faina de calitate

- 40 g. drojdie de bere

- 250 ml. lapte

- 150 g. zahar tos

- 2 oua

- 5 g. scortisoara macinata

- 1 kg. de caise sau prune

brumarii

- 15 g. sare

Pentru prajit pesmetul:

- 150 g. margarina

- 150 g. pesmet

- 50 g. zahar pudra.

Modul de preparare:

Faina cernuta se pune intr-un castron si se amesteca cu sare, 100 g. zahar tos, apoi se adauga drojdia de bere frecata cu o lingurita de zahar in laptele caldut. Se adauga si margarina si ouale, apoi se framanta intr-un aluat mai moale. Se acopera si se dospeste 1 ora la un loc caldut. Pe o planseta pudrata cu faina se modeleaza aluatul in forma de sul cu diametrul de 4 cm. Acesta se taie in felii in grosime de 3 cm. Pe fiecare bucata de aluat se pune cate o caisa sau pruna fara samburi bine spalate (daca sunt mari se pune cate o jumatate de fruct). Fructele se pudreaza cu scortisoara macinata amestecata cu zahar. Se modeleaza galustele, se mai lasa sa dospeasca cam 15-20 minute apoi se fierb in apa in clocot putin sarata, pana acestea ies la suprafata. Se scot cu paleta cu gauri, se scurg bine. In timp ce fierb, in margarina infierbantata se prajeste pesmetul si in acestea se tavalesc galustele cu fructe. Cand se servesc se mai pudreaza cu zahar.