Prajitura cu foi de zahar si lamie

Prajitura cu foi de zahar si lamie

800g faina

100g zahar

150g unt

100g smantana

1 ou

1 plic praf de copt

Pt crema

5 linguri faina

200g unt (nesarat cu minimum 50 grasime )

200g zahar pudra

½ l lapte

caoja si zeama de la 2 lamai

Pregateste blatul asa

Pui zaharul intr-o cratita la topit pana devine maro apoi i-l stingi cu o cana de apa fierbinte si lasi amestecul pe foc pana ce zaharul se topeste inmoi untul la temoeratura camerei si i-l amesteci cu oul smantana si siropul de zahar ars presari faina amestecata cu praful de copt si omogenizezi compozitia cu mana fara a framanta coca imparti aluatul in 4 sin intinzi fiecare bucata cate o foaie ungi dosul tavi de la aragaz si coci foile la foc moale pane se coloreaza putin le asezi unele peste altele cu grija deoarece sunt rigide apoi le lasi sa se raceasca.

pregatesti crema asa.

amesteci faina cu laptele si pui totul pe foc omogenizezi iar cand se ingroasa dai compoziatia la racit razi coaja de lamaie si storci sucul amesteci untul moale cu zaharul si cand pasta de faina s-a racit o adaugi treptat in crema de unt alternand cu sucul si coaja de lamaie

montezi prjitura astfel

asezi prima foaie intr-o tava de aragaz pui crema si continui pana termini foile dai prajitura la rece cel putin 12h prajitura i-l pudrezi cu zahar