Mousaka din vinete

MOUSAKA DIN VINETE

Ingrediente:

5 vinete mari

Carne tocata de pui - 700 gr

Suc de rosii - 300 gr

3 gogosari

Parmezan - 150 gr

4 - 5 catei de usturoi

Ulei de masline - 100 gr

3 rosii

Patrunjel - 2 legaturi

Vinetele se curata de coaja apoi se taie in felii groase de 2 cm si se frig pe gratar.

Carnea tocata se distuie in apa si ulei de masline, se adauga gogosarii taiati, usturoiul, sucul de rosii si patrunjelul.

Se unge forma cu ulei de masline apoi se aseaza in straturi alternative feliile de vinete si sosul de carne.

Intre straturi se presara parmezan razuit.

Se introduce la cuptor 30 de minute.