Prajitura Bucuresti

Prajitura Bucuresti

Aluat

5 oua

8linguri apa

1plic praf de copt

150g faina

1 ling cacao

250g zahar tos

50gmiez de nuca

zeama de la 1/2lamiie

Crema

200g unt

350g zahar

100ml lapte

1ling faina

2l-ite nes

150g nuci

blatul

1.freci 4 galbenusiuri cu 150g zahar tos timp de 30 minute apoi adaugi 4 ling de apa rece din 5 in 5 minute si praful de copt stins cu zeama de lamiie. separat bati 4 albisiuri cu 4 ling de apa rece si zaharul ramas. adaugi faina cernuta nuca macinata si cacaua. amesteci usior compozitile si dai la copt.

crema

2.fierbi laptele cu faina zaharul si oul ramas de la blat.cind s-a racit incorporezi treptat untul moale si nesul.adaugiin crema100g nuci macinate. daca vrei poti insiropa blatul. tai blatul in 2 foi pui1/2 crema intre ele iar deasupra ungi cu crema ramasa si presari nuci.