Spuma de ton in aspic

SPUMA DE TON IN ASPIC

Pentru 6-8 persoane:

100 g de branza de vaci cu 0% materii grase

1 cutie de ton natur (400 g net)

1 plic de gelatina

25 cl de vin alb

1 lingura de ulei de masline presat la rece

1 lingura de patrunjel tocat

1 lingurita rasa, de sare

piper

mustar

Pentru ornamentare:

rondele de ou fiert

rondele de rosii

salata verde, patrunjel

Preparati aspicul conform modului de folosire inscris pe cutie,  inlocuiti jumatatea de pahar de apa cu vin alb.

Scurgeti tonul si faramitati-l (folositi, eventual, un tocator).

Amestecati bine tonul, mustarul, uleiul, patrunjelul, sarea, piperul, otetul.

Cand gelatina ajunge la temperatura camerei (dupa circa 1/2 ora), adaugati tonul si branza, apoi amestecati-le.

Turnati compozitia intr-o forma de chec unsa usor cu ulei.

Lasati-o 2-3.ore la frigider, ca sa se inchege.

Scoateti-o din forma si serviti-o pe foi de salata, ornamentata cu rosu, oua fierte si patrunjel.

Adaugati un sos la alegere (sos verde sau maioneza).