Strudel cu branza si pere

Strudel cu branza si pere

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 35 minute

Ingrediente pentru 8 persoane:

- 4 foi de aluat pentru foitaj

(din comert)

Umplutura: 400 g. pere

- 600 g. branza de vaci

- 80 g. seminte de mac

- 50 g. gris

- 1 lamaie (sucul si coaja rasa)

Pentru copt: ulei

- pesmet

Pentru suprafata:

- 150 g. zahar pudra

- 60 ml. suc de lamaie

- 30 g. seminte de mac

nemacinate.

Modul de preparare:

Branza de vaci se trece printr-o sita metalica. Perele se curata de coaja, se taie in doua, se indeparteaza casuta cu samburi, se taie in cuburi si se stropesc imediat cu suc de lamaie. Branza de vaci se amesteca cu zahar, cu macul macinat si gris. Se amesteca in compozitie si cuburile de pere. Doua foi de aluat se intind pe un servet umed sau hartie de copt, se stropesc putin intre ele cu ulei si se presara pesmet. Jumatate din compozitia pentru umplutura se repartizeaza uniform pe foi si cu ajutorul servetului se ruleaza. La fel se va proceda si cu celelalte doua foi de aluat ramase. Rulourile se aranjeaza intr-o tava unsa cu ulei dupa care se introduc in cuptorul preincalzit la 200°C pentru aproximativ 35 minute. Cand strudelul s-a racit se unge cu zahar amestecat cu suc de lamaie pana ce acesta este bine topit. Se presara si cu seminte de mac.