SUPA-CREMA DE STIUCA
INGREDIENTE: 400 gr stiuca, 3 morcovi, doua radacini albitura, o ceapa, o lamaie, o
legatura patrunjel, sare.
PREPARARE: Se curata morcovii si se spala, albitura si ceapa se toaca marunt,
apoi se pun toate la fiert intr-o oala cu apa clocotita si sare. Se curata
pestele, se spala cu grija, apoi se adauga in oala la fiert. Se lasa un sfert
de ora, apoi se scoate, se curata de piele si de oase si se da prin masina de
tocat. Se scot zarzavaturile din oala, iar supa se strecoara peste tocatura de
peste. Se pune din nou la fiert timp de 5 minute, dupa care poate fi servita.
SFAT: Se
acreste supa cu zeama de lamaie si se serveste cu patrunjel tocat.
BAUTURA: Pinot
Gris
