Tort de lamaie cu caise

Tort de lamaie cu caise

pentru blat

5 oua,5 ling zahar,5 linguri faina ½ praf de copt cate oling unt si faina pentru forma

pentru crema

2 plic (20g gelatina) 1 borcan(850ml) compot de caise 600g iaurt 60g zagar 1 lamaie 200ml frisca lichida    2 albusuri 1 cutie compot de ananas.

preg blatul

separi albusurile de galbenusuri. bati spuma albusurile, pui treptat zaharul si bati in continuare pana se intareste bezeaua. adaugi pe rand galbenusurile si faina cernuta impreuna cu praful de copt, amestecand de jos in sus. torni compozitia in tava unsa si coci blatul 25-30 min la foc mijlociu. lasi blatul la racit in forma apoi il tai in doua foi.

crema:

scurgi caisele in stecuratoare, apoi tai ¾ din ele in cubulete. pui lainmuiat gelatina in 100 ml zeama compot, iar dupa 10 min o topesti la bain-marie. amesteci iaurtul cu 2 ling zeama de lamaie, coaja rasa de lamaie, caisele taiate si gelatina calduta. bati albusurile spuma si le incorporezi usor in crema de iaurt.

asezi o foaie de blat in forma detasabila de tort, torni crema, acoperi ci blatul ramas si dai tortul la rece 3 ore

il imbraci in frisca batuta si il decorezi cu rondele de ananas si caisele ramase