Pilaf din carne de pui
carne de pui fara
cap si picioare 1.3 kg, ulei 150 g, ceapa 150 g, morcov 100 g, telina radacina
100 g, orez 700 g, sare 30 g, piper 1 g, patrunjel verde 50 g.
Puii
se fierb in apa cu sare, se spumeaza, se adauga legumele taiate sferturi si se
continua fierberea pana cand carnea este bine patrunsa; se scot puii, se
portioneaza si se strecoara supa; orezul si ceapa taiata marunt se inabusa in
ulei si supa; se adauga in cantitatea de supa necesara fierberii orezului si
piperul boabe; se aseaza deasupra bucatelele de carne, se acopera vasul si se
introduce la cuptor 20 de minute. Se serveste cald cu patrunjel verde.
