CIORBA ARDELENEASCA

INGREDIENTE: 5 salate 5 catei de usturoi o felie slanina afumata 3 linguri cu otet un litru lapte dulce fiert doua oua 4 linguri cu smantana o legatura marar

Se spala bine salata si se opareste in apa cu sare. Se asaza in sita si se lasa la racit. Intre timp se taie slanina marunt, se amesteca cu usturoiul si se pune la prajit intr-o oala cu putin ulei. Dupa ce salata s-a racit complet, se taie fideluta si se adauga in oala, alaturi de slanina si de usturoi. Se toarna deasupra otetul si se lasa pana ce salata se caleste putin. Deasupra se adauga laptele si se lasa pe foc pana ce da in clocot. Apoi se drege ciorba cu ouale batute cu smantana si se adauga deasupra verdeata tocata fin.

SFAT

Se serveste fierbinte.

BAUTURA:

Tuica