Urzici cu orez

URZICI CU OREZ

INGREDIENTE:

250 gr urzici

100 gr orez

50 gr unt

50 ml ulei

o ceapa

100 gr telemea

150 gr smantana

marar sau patrunjel tocat

Urzicile curatate si spalate bine se pun la fiert in apa clocotita, pana se inmoaie. Intr-o tigaie cu ulei se caleste ceapa tocata marunt. Dupa ce s-a inmuiat putin se adauga orezul si se stinge cu apa in care au fiert urzicile. Se mai lasa la fiert cateva minute.

Dupa ce s-a racit orezul si a absorbit apa in care a fost fiert, se adauga telemeaua rasa si mararul tocat marunt. Intr-un vas, pus la foc mic, se amesteca urzicile fierte cu unt. Intr-un vas rezistent la foc, uns cu unt, se pun straturi alternative de smantana, urzici si orez. Se mai lasa 10 minute la cuptor.

SFAT: :

Se poate servi drept garnitura pentru fripturi sau ca atare.

BAUTURA:

Pinot gris