GULIA: importanta, origine, raspandire, partic.biologice, soiuri,
relatii cu factorii de vegetatie
Brassica oleracea var.
gongylodes, Familia Brassicaceae (Cruciferae). Importanta. Se cultiva pentru tulpinile tuberizate care se
utilizeaza in stare proaspata, in arta culinara. Tulpinile tuberizate contin
11-14% substanta uscata, glucide, protide precum si vitamine: C, B1, B2,
caroten, saruri minerale: potasiu, fosfor, calciu. Originea si raspandirea. Gulia este originara din zona Marii
Mediterane, provenind din specia spontana Brassica rupestris. La noi, cultura
este raspandita in toate zonele tarii dar pe suprafete mai mici comparativ cu
varza alba. Particularitati biologice. Este
o planta bienala care in primul an formeaza tulpina tuberizata iar in anul al doilea infloreste si fructifica.
Sistemul radicular este mai putin dezvoltat comparativ cu varza. Tulpina, in
primul an de vegetate este scurta si dupa aproximattv 40-50 zile dupa rasarire
incepe sa se ingroase formand o portiune tuberizata, la majoritatea soiurilor
fiind sferica sau rotund-turtita, de culoare diferita (alb-verzui,
rosu-violaceu). Tulpina tuberizata este trageda la inceput, apoi tesuturile se
lignifica, devenind improprie pt consum. Frunzele sunt lung petiolate, de forma
ovala, cu marginea crestata fiind dispuse pe tulpina ingrosata sub forma de
spirala. In anul al doilea, dupa vernalizare, tulpina ingrosata se alungeste si
se subtiaza spre varf iar din mugurii existenti la subsuoara frunzelor apar
lastarii floriferi. Florile sunt galbene, pe tipul 4, polenizarea este alogama,
fructul de tip silicva iar semintele sunt putin mai mari fata de cele de varza,
au forma ovoidala si culoare cafenie. Soiuri.
- timpurii (70-80 zile): Dworski, Trero, Kupa; - tarzii (130-140 zile):
Goliat alb, Goliat albastru. Cerinte
fata de factorii de vegetatie. Temperatura optima de vegetatie este de
18-20°C. Temperaturile scazute (sub 5°C) in faza de rasad pot determina
vernalizarea plantelor, ceea ce provoaca pornirea prematura a lastarilor
floriferi, in detrimentul formarii tulpinii tuberizate. Cerintele fata de apa
sunt mai mari, comparativ cu varza datorita sistemului radicular mai slab
dezvoltat. Insuficienta apei in sol, in perioada formarii tulpinii tuberizate,
determina lignificarea tesuturilor si reducerea productiei iar alternanta
perioadelor cu umiditate diferita duce la craparea partii comestibile.
Umiditatea solului trebuie mentinuta la valori de 70-75%. Fata de lumina are
cerinte moderate. In locuri umbrite insa se dezvolta prea mult aparatul foliar.
Gulia prefera solurile fertile, fara exces de azot cu pH 6,5-7,5. Pentru
culturile timpurii sunt mai favorabile solurile usoare, nisipo-lutoase, iar
pentru cele de toamna solurile mai compacte, semigrele, luto-argiloase.
