Baclava specific orientala

Baclava specific orientala

Timp de pregatire: 30 minute

Timp de preparare: 20 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 4 foi de aluat frantuzesc

- 200 g. margarina

- 150 g. miere de albine

- 1 galbenus de ou

- 1/2 lamaie (coaja rasa)

Umplutura:

- 300 g. nuca macinata

- 300 g. zahar tos

- scortisoara pisata

- ghimber praf

- vanilina pura

Modul de preparare:

Se pregateste umplutura pentru baclava amestecand nuca macinata cu zahar, scortisoara, ghimberul si coaja rasa de lamaie. Se topeste margarina si se unge o tava pentru cuptor. Se pune o foaie intinsa in tava unsa, se stropeste cu margarina topita, se repartizeaza 1/3 din compozitia de nuca. Aceasta operatiune se repeta cu celelalte foi, deasupra trebuind sa fie o foaie de aluat, pe care se unge cu un galbenus. Baclavaua se taie in romburi sau dreptunghiuri inca inainte de coacere apoi se pune in cuptorul preincalzit la 190°C. Dupa 10 minute se scoate din cuptor si se unge din nou cu margarina topita si iar se introduce in cuptor, pana cand se rumeneste frumos. Nu se scoate din cuptor pana se raceste. Se pregateste sirop cu zahar si se aromatizeaza, cu vanilina pura.

Acest sirop se toarna peste bucatile de baclava cand se servesc.