Savarina cu pesmet

Savarina cu pesmet

Pt aluat iti trebuie 6 oua 120g zahar 10g pesmet 15ml rom 30g faina 15g unt

pt sirop iti trebuie 300g zahar 400ml apa 100ml rom

pt ornat iti trebuie gem 1/2kg frisca cu geletina

Pregatesi asa

Ungi formele cu unt si le tapetezi cu faina bati albusurile spuma adaugi zaharul si romul apoi treptat galbenusurile si la urma pesmetul cu faina cernuta ai grija sa nu amesteci de mai mult de 9-10 ori doar prin rasturnare coci aluatul in forme speciale unse si tapetate la foc mic spre mediu fara a deschide usa cuptoruluidupa circa 25 min scoti formele si le asezi cu gura in jos nu scoti savarinele din forma imediat le lasi acoperite in servetel

dupa ce le scoti din forma le tai un capac la 2/3 la baza prepari siropul din apa si zahar cand incepe sa clocoteasca stingi flacara il lasi la racit apoi adaugi romul stropesti savarinele cu sirop inclusiv capetele si le pui sa se raceasca la frigider circa 2-3 ore bati frisca ungi fiecare savarina scoasa din frigider cu un strat de gem ca sa nu se inmoaie in contact cu frisca apoi asezi un strat de frisca pui capacul si ornezi cu alt strat de frisca