Foietaj cu pere si afine

Foitaj cu pere si afine

Timp de pregatire: 20 minute

Timp de preparare: 30 minute

Ingrediente pentru 10 persoane:

- 1 foaie de aluat frantuzesc

Umplutura: 8 pere mijlocii

- sucul de la 1/2 lamaie

- 250 ml. lapte fiert

- 100 g. afine

- 1/2 pachet cu praf de budinca

de vanilie

- 30 ml. rom

- migdale prajite pentru ornat.

Modul de preparare:

Se spala perele, se taie in doua, se scoate caseta cu samburi apoi se taie in bucati mai mari. Perele curatate se stropesc cu suc de lamaie. Pe o planseta pudrata cu faina se intinde foaia de aluat, astfel incat sa fie uniform de groasa. Cu o forma rotunda cu diametrul de circa 8-10 cm. se taie 20 rondele din aluat. Din lapte si praful de budinca de vanilie se prepara o budinca consistenta. Pe primele 10 rondele se pune o lingura de budinca, bucati de pere si o lingura de afine. Se ung marginile rondelelor cu ou batut. Se lipesc peste ele celelalte rondele de foitaj ramase si se preseaza bine de jur-imprejur cu degetele.

Se pune pe o tava hartie de copt peste care se pun bucatile de prajitura. Se inteapa cu furculita si se ung din nou cu ou batut. Se pune deasupra lor cate o migdala. Se coc in cuptorul preincalzit la 210°C cam 25 minute pana devin aramii. Se servesc calde. Se pot reincalzi atunci cand avem oaspeti.