Ficat cu ceapa-Lionez

Ficat cu ceapa-Lionez

ficat 1 kg, ceapa 800 g, untura sau ulei 200 g, cartofi 3 kg, faina 200 g, sare 30 g, piper 2 g, patrunjel verde 30 g

Ficatul se imparte in 10 bucati, ceapa se taie in felii subtiri, cartofii se taie cuburi. Se trec bucatile de ficat prin faina si se prajesc in grasime. Se separa in alt vas sosul rezultat, se inabusa feliile de ceapa, se aseaza ficatul pe farfurii. Se acopera cu sos, se serveste cu cartofi natur.