Ghiveci catalan

GHIVECI CATALAN

INGREDIENTE:

200 gr orez

un litru de supa

o lingura ulei de masline

4 ardei grasi

4 rosii

o ceapa mare

doua linguri capere

un pahar sos vinegreta cu ulei de masline

sare

piper

Orezul se spala, se scurge si se pune la fiert in zeama de la supa. Se lasa sa fiarba 20 de minute. Cat fierbe orezul, se coc ardeii la foc foarte mic, apoi se curata de pielite.

Se taie in doua pe lung si se scot semintele. Rosiile decojite si curatate de seminte se taie in sferturi. Orezul fiert si racit se amesteca intr-un vas, cu rosiile si caperele. Se adauga sosul vinegreta. Jumatatile de ardei se umplu cu aceasta compozitie.

SFAT: :

Se decoreaza cu cateva inele de ceapa cruda. Se serveste rece.

BAUTURA:

Riesling