MIEL CU SPANAC
INGREDIENTE: un kg carne de miel, 100 gr untura, 60 gr faina, 150 gr ceapa, 50 gr
bulion, 1,5 kg spanac, piper, sare, zeama sau sare de lamaie.
PREPARARE: Carnea, taiata bucati, se prajeste in untura incinsa cat sa se
rumeneasca putin. Apoi se scoate, se pune in alta cratita, iar in untura ramasa
se caleste ceapa taiata foarte marunt, se adauga faina, bulionul, se stinge cu
apa calda si se rastoarna peste carne. Se fierbe inabusit pana ce carnea este
gata, dupa care se adauga spanacul pregatit astfel: se curata spanacul de
cotoare si de frunzele ingalbenite, se spala in mai multe ape, se opareste si,
dupa ce s-a racit, se taie in bucati si se adauga carnea prajita. Se mai lasa
sa fiarba impreuna 10 minute, timp in care se potriveste de sare si se adauga
zeama sau sare de lamaie.
SFAT: Se
serveste cu smantana.
BAUTURA: Vin
rosu de buturuga
