Musaca de dovlecei
dovlecei 2 kg,
carne de vita 550 g, untura sau ulei 200 g, ceapa 300 g, sare 30 g,
piper 2 g, patrunjel verde 50 g, oua 3 buc, pesmet 50 g,
faina 50 g, iaurt 150 g, cascaval 100 g, sos tomat 1 kg,
rosii proaspete 500 g.
Dovleceii
se curata de coaja, se taie in felii de 1 cm, care se
oparesc si se sareaza (oparirea nu este obligatorie,
decat in cazul dovleceilor crocanti), rosiile se oparesc, se decojesc
si se taie felii.
Tehnica
prepararii: se inabusa feliile de dovlecei, se prepara
tocatura din carne, ceapa, condimente, oua, patrunjel
verde. Se formeaza preparatul din feliile de dovlecei, tocatura,
dovlecei, rosii si imediat se adauga o compozitie din
faina, oua si iaurt, se presara cu cascaval ras
si se introduce la cuptor 30 de minute.
