Paine africana

PAINE AFRICANA

Reteta Shumalia

Dupa cum se vede, am mai prins curaj cu aluaturile.

Mi-a placut cum arata painica asta, am vazut ca nu trebuie framantat la ea, asa ca am trecut la treaba.

Bine am facut, ca este simpla si delicioasa!

Ne trebuie:

25 g drojdie proaspata

500 ml apa calduta

1 lingurita sare

1 lingurita zahar

50 ml ulei de masline

60 g faina de porumb (nu malai)

600 g faina (aprox.)

Cum se fac:

Se dizolva drojdia in apa.

Se adauga sarea, zaharul, uleiul si malaiul.

Se amesteca si se lasa la odihna 15 minute.

Dupa 15 minute incepe sa faca bule mici.

Incepem sa framantam adaugand faina (mie mi-a rezultat un aluat lipicios).

Eu nu am avut faiana de porumb, am pus gris la prima portie, iar la cea de-a doua portie am pus malai grisat.

Lasam sa-si dubleze volumul.

Punem pe masa de lucru pe care am presarat faina de porumb.

Rupem bucati cat de mari vrem sa facem painicile.

Exista 2 metode de coacere. Una la cuptor, la 200 grade timp de 15 minute.

Ungeti cu ou si presarati susan deasupra.

Au mai stat vreo 10 min in tava pana le-am dat la cuptor si au mai crescut putin.

Cealalta varianta de coacere este in tigaie fara grasime.

Intindem bucatile cat tigaia. Se coc pe amblele parti la foc mediu.

Asa arata gata cele la tigaie:

Si asa cele in cuptor.

Sectiune am numai la cea din cuptor:

Cand sunt gata, sa le acoperiti cu un prosop de bucatarie sa nu se intareasca.

Acum concluziile.

Ambele variante mi-au placut, insa cea in tigaie are o savoare aparte.

Cele la cuptor ies mai crescute si putin mai pufoase.

Una peste alta, f buna painica.

Am facut portie dubla si am tinut-o vreo 2-3 zile in punga de plastic.